《豆奶營(yíng)養(yǎng)與人體健康》【1+1+N】營(yíng)養(yǎng)成果發(fā)布

　　5月20日，第35屆中國學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日開啟。中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)與達(dá)利食品集團(tuán)、豆本豆聯(lián)合發(fā)布《豆奶營(yíng)養(yǎng)與人體健康》研究成果，并在新華社· 新立方演播廳召開發(fā)布會(huì)。

 

　　本次大會(huì)匯聚權(quán)威專家與權(quán)威機(jī)構(gòu)的專業(yè)力量，并結(jié)合多方權(quán)威數(shù)據(jù)及客觀例證，多維度剖析豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，全方位解讀豆奶在“增豆”營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略中的地位，對(duì)推動(dòng)國民膳食營(yíng)養(yǎng)均衡、幫助國民建立更全面的豆奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)具有重要意義。

 

　　今年全民營(yíng)養(yǎng)周主題為“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”，其核心信息是“減油、增豆、加奶”。其中，“增豆”契合了促進(jìn)合理膳食、改善國民營(yíng)養(yǎng)的需要。

 

　　國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司二級(jí)巡視員史根生對(duì)豆奶作為“增豆”關(guān)鍵舉措的地位予以充分認(rèn)可。他積極倡導(dǎo)繼續(xù)深化豆奶產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)，不斷提升其健康屬性、安全性能和便捷程度，使豆奶成為推動(dòng)“增豆”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的有效工具之一。

 

　　中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，本年度全民營(yíng)養(yǎng)周的核心信息之一即為“增豆”，此舉彰顯了大豆?fàn)I養(yǎng)健康價(jià)值所受到的廣泛關(guān)注?？梢哉f，豆奶是大豆最好的呈現(xiàn)載體，是如今“增豆”的重要抓手。

 

　　中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員王惠君指出，豆奶作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維，且具備低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，對(duì)于補(bǔ)充人體日常膳食營(yíng)養(yǎng)具有重大意義。每天飲用一杯豆奶，將有效推動(dòng)國民營(yíng)養(yǎng)水平的提升。

 

　　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳月芳亦表示，在2023年全國兩會(huì)期間，關(guān)于“加強(qiáng)豆奶等大豆食品推廣，優(yōu)化青少年群體膳食結(jié)構(gòu)”的議題引發(fā)了廣泛討論。滿足青少年均衡飲食的需求，將成為豆奶行業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展的重要契機(jī)。

 

 

　　經(jīng)過數(shù)月嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯颗c統(tǒng)計(jì)，中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的專家團(tuán)隊(duì)取得了關(guān)于豆奶營(yíng)養(yǎng)的重要成果。中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所食品科學(xué)技術(shù)室主任黃建作為代表，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布“《豆奶營(yíng)養(yǎng)與人體健康》【1+1+N】營(yíng)養(yǎng)成果”。該研究提出的【1+1+N】豆奶營(yíng)養(yǎng)體，為國民提供了清晰的豆奶營(yíng)養(yǎng)指南，并為豆奶產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新提供了方向。

 

　　《豆奶營(yíng)養(yǎng)與人體健康》的研究成果表明，豆奶的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)青少年、女性及老年人群格外友好。同時(shí)，豆奶有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)青少年骨健康具有保護(hù)作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，有利于腸道健康，對(duì)心血管健康有益，具備抗氧化功能，并助力健康老齡化，同時(shí)對(duì)女性骨骼健康具有積極影響。黃建主任強(qiáng)調(diào)，每天一杯豆奶，助力國民健康。

 

　　發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，還重磅發(fā)布了營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知誤區(qū)科普視頻，從豆奶與豆?jié){的區(qū)別、豆奶飲用的誤區(qū)、科學(xué)豆奶飲用方法等三個(gè)方面對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了科普，使公眾對(duì)豆奶營(yíng)養(yǎng)有了更清晰的認(rèn)知。

 

　　同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了【1+1+N】的豆奶營(yíng)養(yǎng)羅盤，由國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司二級(jí)巡視員史根生和中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)王志宏共同揭幕。豆奶營(yíng)養(yǎng)羅盤有助于更深入普及豆奶營(yíng)養(yǎng)，并為豆奶產(chǎn)品的創(chuàng)新提供了營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。

 

 

　　為進(jìn)一步推動(dòng)和促進(jìn)豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，廣泛科普豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)場(chǎng)開啟“中國豆奶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)行動(dòng)”啟動(dòng)儀式，為豆奶產(chǎn)業(yè)注入澎湃動(dòng)力。與此同時(shí)，奧運(yùn)冠軍營(yíng)養(yǎng)師、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師于良受聘成為豆本豆?fàn)I養(yǎng)大使。于良強(qiáng)調(diào)，豆奶不僅僅是一種飲品，更是一種健康生活方式的體現(xiàn)。

 

　　本次發(fā)布會(huì)最后，媒體代表與營(yíng)養(yǎng)師代表共同登臺(tái)，發(fā)起“科學(xué)飲用豆奶聯(lián)合倡議行動(dòng)”，持續(xù)傳遞豆奶營(yíng)養(yǎng)科普內(nèi)容，通過豐富多彩的內(nèi)容為豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來持續(xù)的推動(dòng)力。

 

　　豆奶作為國家“增豆”營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略中安全便捷的重要實(shí)施載體和推動(dòng)力，已成為普遍共識(shí)，而這也對(duì)豆奶行業(yè)提出了更高的要求。豆本豆在推動(dòng)豆奶產(chǎn)業(yè)升級(jí)與豆奶營(yíng)養(yǎng)科普上，始終處于行業(yè)頭部陣營(yíng)。集團(tuán)研發(fā)部部長(zhǎng)孟海鵬在發(fā)布會(huì)上分享了達(dá)利食品集團(tuán)在踐行國家戰(zhàn)略，助力豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面所做的努力以及取得的一些經(jīng)驗(yàn)、成果。他表示，積極踐行健康中國戰(zhàn)略，全面助力國民營(yíng)養(yǎng)提升，是大豆全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的職責(zé)與使命。有研究表明，豆奶是植物蛋白營(yíng)養(yǎng)的極佳載體和極優(yōu)解決方案。豆本豆，就是專注植物營(yíng)養(yǎng)的代表品牌。

 

　　自2017年品牌問世以來，豆本豆始終以“國民營(yíng)養(yǎng)科學(xué)踐行者”的身份，致力于推動(dòng)豆奶產(chǎn)業(yè)升級(jí)，持續(xù)滿足消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的追求。作為豆奶產(chǎn)業(yè)龍頭，豆本豆不斷以研發(fā)推動(dòng)豆奶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，天然0添加技術(shù)與全豆工藝榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)，樹立起豆奶行業(yè)營(yíng)養(yǎng)新標(biāo)桿。

 

　　在國家倡導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)推動(dòng)、消費(fèi)需求以及企業(yè)發(fā)力的共同推動(dòng)下，科學(xué)增豆添營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)觀念日益深入人心。展望未來，豆奶作為“增豆”戰(zhàn)略的重要實(shí)施載體，中國豆奶產(chǎn)業(yè)正迎來全新的發(fā)展契機(jī)。