美國能量飲料風(fēng)行 可愛又可怕

 

    據(jù)有線電視新聞網(wǎng)（CNN） 報道，世界衛(wèi)生組織（WHO）警告說，能量飲料“可能危及公眾健康”。美國兒科學(xué)會（American Academy ofPediatrics）告誡稱，兒童不應(yīng)該喝能量飲料。

 

    但是， 美國飲料協(xié)會（The American Beverage Association） 卻不同意衛(wèi)生專家的看法。它堅稱能量飲料是安全的。該協(xié)會指出，能量飲料中的許多成分也出現(xiàn)在普通食品中，那些成分都接受過嚴格的安全審查。

 

    那么，讓我們一睹這些成分的廬山真面目，看看它們究竟會對人體造成何種影響。

 

    濃縮多種成分強化功效

 

    得州大學(xué)休斯敦分校醫(yī)學(xué)院運動心臟病學(xué)家希金斯（John Higgins）醫(yī)生說，多年來，顧慮重重的專家已經(jīng)快要能解答這些問題了。

 

    大多數(shù)能量飲料通常都含有大劑量的咖啡因和添加的各種糖。同時加入的還有各種維生素，例如B 族維生素。此外， 一些合法的興奮劑也被加入其中，包括瓜拉那（guarana），這是一種生長在亞馬遜一帶的植物。牛磺酸（taurine）也是能量飲料中的重要成分，這種氨基酸自然存在于肉和魚中。另外一種成分名叫左旋肉堿（L-carnitine），它存在于我們的體內(nèi)，可幫助燃燒脂肪并提供能量。

 

    明尼蘇達州梅奧診所的臨床營養(yǎng)師澤拉茨基（Katherine Zeratsky）說：“總的來說，人們的顧慮是，這些維生素、氨基酸和草藥提取物的濃度高于食品或植物中所存在的天然濃度，其功效會在與咖啡因合用之后進一步被提升。”

 

    希金斯主導(dǎo)過多項對能量飲料及其對健康影響的研究。他對澤拉茨基的說法表示贊同。

 

    他說，能量飲料中混雜著咖啡因、糖和興奮劑，需要做更的研究，才能弄清楚這些成分會發(fā)生那些對健康有負面影響的相互作用。

 

    希金斯談及能量飲料時說：“它們就像是一個黑盒子，我們對它們所知甚少。”

 

    他說：“大家需要知道，該種飲料可能對某些特定人群造成危險。這些人群有18 歲以下者、孕婦、對咖啡因敏感者、那些不經(jīng)常喝咖啡因飲料者、以及那些服用某些特定藥物（如用于治療多動癥藥物阿得拉）者。”

 

    美國飲料協(xié)會發(fā)言人?？怂梗≧achel Hicks）稱，全球有許多人已經(jīng)安全地喝能量飲料達25 年以上，“能量飲料中的許多成分， 如B 族維生素和?；撬崽烊淮嬖谟谠S多食物中”。

 

    其聲明說：“事實上，全球負責(zé)食品安全的政府部門對能量飲料進行了廣泛的研究，并確定了其安全性。其中包括歐洲食品安全局（EFSA）最近發(fā)表的一篇綜述。美國幾大能量飲料制造商甚至自愿地采取比聯(lián)邦政府所規(guī)定的更高的要求，對其產(chǎn)品采取了負責(zé)任的標簽和市場營銷規(guī)范，這其中包括在標簽中顯示來自所有來源的咖啡因總含量。

 

    近至2015年，EFSA 再次得出結(jié)論：能量飲料中的諸如牛磺酸與咖啡因產(chǎn)生不良相互作用或增強咖啡因的可能性不大。”

 

    但是，專家指出，如果一個人大量喝下超過建議量的能量飲料，身體的某些部分可能受到影響。

 

    豪飲對心臟有明顯影響

 

    當(dāng)一個人把能量飲料一飲而盡時，其心跳速度會增加，而快速增加的心率會對健康造成威脅。

 

    希金斯說：“能量飲料不僅已被證明會增加緊張水平、增加心率， 升高血壓，它們還會令血液粘稠度增加。”

 

    他說，能量飲料對心臟和心血管系統(tǒng)的影響可能源自咖啡因與飲料中其它成分（如牛磺酸）所發(fā)生的相互作用。

 

    牛磺酸是一種常見的氨基酸。它能影響血液中的水和礦物質(zhì)濃度。瓜拉納是原生于亞馬遜一帶的一種植物，它常常被添加到已經(jīng)含有咖啡因的能量飲料之中，因而會增加飲料中的咖啡因總含量。

 

    希金斯說：“有幾個病例報告說，在喝下超過一罐能量飲料之后， 有人出現(xiàn)心臟驟停。但是，對這些人做進一步的分析后未發(fā)現(xiàn)他們有任何其它的異常，唯一例外的是毒理學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)他們體內(nèi)有著非常高的咖啡因和?；撬釢舛?。”

 

    他補充說：“有一個病例中的患者是一個28 歲的年輕人，他在喝下8 罐能量飲料后出現(xiàn)心臟驟停。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，他的心臟動脈被完全鎖閉。當(dāng)他們將鎖閉的動脈打開時，其它所有化驗指標——除了咖啡因和?；撬釢舛葒乐爻瑯送?mdash;— 全部正常。”

 

    希金斯指出，能量飲料中的咖啡因可能與其它成分相互作用，從而影響動脈的舒張功能，尤其是運動時，因為這些相互作用可能抑制了動脈正常的舒張能力。

 

    他說：“在運動時，心臟血管必須擴張，這樣才能有足夠的血液流入心臟。”

 

    《美國心臟協(xié)會雜志》（Journal of the American Heart Association） 發(fā)表的一篇小樣本研究報告顯示， 喝下一罐32 盎司的能量飲料會與心臟心電活動改變及血壓升高相關(guān)，而咖啡因含量相同的其它飲料則不會有這種改變。但該研究的觀察對象只有18 人。

 

    該報告的作者寫道：“要解讀我們的研究結(jié)果需要謹慎，因為它存在局限性。重要的是，我們的結(jié)果似乎僅僅與咖啡因有著顯著關(guān)系，而在喝下能量飲料之后的基線改變并不令人震驚。”

 

    過多咖啡因刺激腦組織

 

    大量的咖啡因不僅可能影響人的身體，而且會影響人的腦組織。《國際健康科學(xué)雜志》（International Journal of Health Sciences）2015年發(fā)表的一篇論文披露，取決于一個人喝下多少罐的能量飲料，但只要攝入的咖啡因含量等于或超過200 毫克，就可能發(fā)生咖啡因中毒現(xiàn)象，癥狀包括焦慮、失眠、胃腸道刺激癥狀、肌肉抽搐、不安及不知疲倦。

 

    加州大學(xué)戴維斯分校營養(yǎng)系副主任齊登堡- 切爾（Sheri Zidenberg-Cherr）說：“簡單地談一下含有咖啡因的產(chǎn)品：一罐JavaMonster 含有100 毫克咖啡因；一瓶5 小時能量（5 Hour Energy）含有200 毫克咖啡因。但要小心，這并不包括能量飲料中其它興奮劑的含量，而后者可以增強咖啡因的作用。”

 

    美軍士兵被警告不要喝過多的能量飲料，因為它與睡眠受到干擾相關(guān)。睡眠不佳會導(dǎo)致在執(zhí)勤時和匯報時感到疲累。

 

    2010 年的一項研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)役軍人每天喝3 罐或以上的能量飲料，會比喝2 罐或以下能量飲料者更可能每晚平均睡眠時間只有4 個小時或不到。

 

    健康與軍事效能研究聯(lián)盟（Consortium for Health and Military Performance）建議，現(xiàn)役軍人（從水手到海軍陸戰(zhàn)隊士兵）每4 個小時攝入的咖啡因含量不要超過200 毫克，一整天的攝入量不要超過800 毫克。

 

    小孩和大人可以喝多少

 

    由于能量飲料中含有大量咖啡因，美國兒科學(xué)會建議小孩避免喝能量飲料。它建議，12 歲至18 歲的青少年每天攝取的咖啡因含量不應(yīng)超過100 毫克。

 

    齊登堡- 切爾說，每日咖啡因攝取量超過100 毫克與青少年的血壓升高相關(guān)。

 

    聯(lián)邦疾控中心（CDC）披露， 2007 年有1145 名年齡12 歲至17 歲的孩子因喝了太多能量飲料而被送進了急診室，2011 年人數(shù)增至1499。

 

    梅奧診所指出，對大多數(shù)成年人而言，每天攝取高達400 毫克的咖啡因看來是安全的。

 

    能量飲料在年輕運動員中極受歡迎，但全國州立高中協(xié)會聯(lián)盟（National Federation of State High School Associations）建議，年輕運動員不要在運動之前、之中或之后靠能量飲料來補充水分。此外，能量飲料中的常見成分瓜拉納屬于禁藥。