1、關(guān)于特別強調(diào)的界定，GB 7718-2011中對于圖形、圖片、圖案的形式介紹成分是都屬于特別強調(diào)并沒有明確的界定，導致圖實不符的情況爭議不斷，在調(diào)查問卷10中做了如下調(diào)查：

 

 

　　2、關(guān)于特別強調(diào)的界定，GB 7718-2011中對于“不添加”是否屬于特別強調(diào)的界定模糊，按照目前的表述“在食品標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調(diào)配料或成分在成品中的含量”，字面意思是不屬于的，但是不確定是否屬于條文延伸的涵義，本次調(diào)查也設(shè)了相應的選項。

 

　　在執(zhí)行標準的標識上，是否可以使用食品安全國家標準作為執(zhí)行標準，一直沒有一個明確的指引。實際上，符合食品安全國家標準的食品，并不絕對是合格的產(chǎn)品，所謂合格的產(chǎn)品，應該是符合產(chǎn)品質(zhì)量標準（產(chǎn)品質(zhì)量標準一定會引用食品安全國家標準的，但是其中會有安全性指標之外的一些項目要求）的產(chǎn)品。比如：短斤缺兩的凈含量不足、其他項目全部符合食品安全國家標準的食品，是不合格的產(chǎn)品，但如果把相應的食品安全國家標準作為執(zhí)行標準來進行檢測，卻能得出符合執(zhí)行標準的結(jié)果，本次針對標簽上是否強制標識執(zhí)行標準，如何標識執(zhí)行標準，應該標識哪類標準，分別設(shè)了調(diào)查問題。

 

 

　　關(guān)于生產(chǎn)日期的定義，GB 7718-2011將食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。這里面有一個空子可鉆，那就是食品內(nèi)包裝已經(jīng)完成，但是沒有組合成外包裝形成最終銷售單元，企業(yè)完全可以在若干天后再組成銷售單元，將這個日期作為產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，變相的延長保質(zhì)期限。針對這個問題，問題20做了幾個選項的調(diào)查。

 

 

　　GB 7718-2011未對極容易造成虛假宣傳的“純天然”“不添加”“純綠色”“無污染”“無殘留”“純手工”“傳統(tǒng)工藝”等聲稱用語進行規(guī)范，上述用語沒有規(guī)范的使用限制，本次調(diào)查也設(shè)了選項征求意見是否需要進行限制。

 

　　過敏原的標識，GB 7718-2011中是推薦要求，有部分人群認為應該轉(zhuǎn)為強制要求。但是因為缺乏中國居民的過敏原研究，這個點有爭議，在本次調(diào)查中針對過敏原的標識，設(shè)了4個問題進行調(diào)查。

 

　　另外，在保質(zhì)期的標注和要求方面，部分產(chǎn)品標準和法規(guī)中關(guān)于標簽的要求是否增補到標準中等問題，都設(shè)了問題征求意見。

 

　　雖然此次調(diào)查問題有41個之多，但筆者認為還有幾個行業(yè)中爭議比較大的問題本次調(diào)查中沒有涉及到，如：

 

　　1、關(guān)于GB 7718-2011 3.11 “易于開啟識別”這個術(shù)語的定義。

 

　　2、關(guān)于GB 7718-2011 3.10 “可單獨銷售”這個術(shù)語的定義。

 

　　3、GB7718-2011 4.1.3.1.3復合配料的爭議很大，對于什么是復合配料，沒有明確的定義，本次調(diào)查也沒有涉及這個點。

 

　　食品標簽與消費習慣的調(diào)查：針對食品從業(yè)者，包括食品生產(chǎn)經(jīng)營、監(jiān)管部門、協(xié)會學會、檢測機構(gòu)等 和針對消費者（可掃描下方二維碼填寫調(diào)查問卷）

   

食品從業(yè)者                  消費者