食品伙伴網(wǎng)訊 10月18日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢情況通告，檢出8批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

 

　　6批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為海西州德令哈市源元商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的茄子，其中氧樂(lè)果檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；果洛州甘德縣小蝶便民蔬果園銷(xiāo)售的油麥菜，其中氧樂(lè)果檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；玉樹(shù)州囊謙縣金誠(chéng)商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的沃柑，其中苯醚甲環(huán)唑檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；玉樹(shù)州雜多縣好川南水果菜鋪銷(xiāo)售的番茄（西紅柿），其中毒死蜱檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南州同德縣旭東水果經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的鐵桿山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；玉樹(shù)州雜多縣感恩果蔬行銷(xiāo)售的普通白菜（上海青），其中毒死蜱檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽，是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 2763-2021中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留量為0.3mg/kg。在山藥種植過(guò)程中，可能是種植戶為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，對(duì)人體健康有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，氧樂(lè)果在茄果類(lèi)、葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。氧樂(lè)果殘留量超標(biāo)的原因可能是種植者沒(méi)有正確使用農(nóng)藥，在噴灑農(nóng)藥之后沒(méi)有等待農(nóng)藥渡過(guò)分解期就急于上市；長(zhǎng)期不規(guī)范使用，導(dǎo)致在土壤等環(huán)境中蓄積，進(jìn)而導(dǎo)致其在蔬菜中的再殘留。

 

　　苯醚甲環(huán)唑又叫做苯環(huán)唑。是高效廣譜殺菌劑，有非常不錯(cuò)的內(nèi)吸效果，能夠被根、莖、葉各部吸收，同時(shí)可以很快的在植株體內(nèi)向上傳導(dǎo)，對(duì)細(xì)胞的生物合成產(chǎn)生抑制效果，進(jìn)而對(duì)病菌的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生一定的干擾作用，對(duì)蔬菜和瓜果等多種真菌性病害具有很好的防治作用。食用苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的食品一般不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用苯醚甲環(huán)唑超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定的危害。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在柑中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。苯醚甲環(huán)唑殘留量超標(biāo)的原因，可能是果農(nóng)為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中該農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。

 

　　毒死蜱是一種中等毒性的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，能較好的防治多種作物的地上和地下害蟲(chóng)。但是毒死蜱具有環(huán)境持久性和生物蓄積性，它能通過(guò)人們的飲水、食物、住所、甚至呼吸的空氣進(jìn)人體內(nèi)，如果長(zhǎng)期食用含毒死蜱超標(biāo)的蔬菜，食用者會(huì)有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，毒死蜱在葉菜類(lèi)和茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值0.02mg/kg。毒死蜱殘留量超標(biāo)的原因可能是種植者沒(méi)有正確使用農(nóng)藥，在噴灑農(nóng)藥之后沒(méi)有等待農(nóng)藥渡過(guò)分解期就急于上市；長(zhǎng)期不規(guī)范使用，導(dǎo)致在土壤等環(huán)境中蓄積，進(jìn)而導(dǎo)致其在蔬菜中的再殘留。

 

　　還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為海西州格爾木市愛(ài)轉(zhuǎn)角商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱青?；ブh天路青稞酒廠生產(chǎn)的稞狀元（青稞原漿酒），其中酒精度檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量水平主要反映產(chǎn)品品質(zhì)?！肚逑阈桶拙啤罚℅B/T 10781.2—2006）中規(guī)定，酒精度實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol。酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差。

 

　　此外， 還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為玉樹(shù)州稱多縣家華生活超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱青海皖貢農(nóng)牧科技有限公司生產(chǎn)的干貢菜，其中鉛（以Pb計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鉛是最常見(jiàn)的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長(zhǎng)期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鉛（以Pb計(jì)）在蔬菜干制品中的最大限量值為0.8mg/kg。蔬菜干制品中鉛（以Pb計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收或?yàn)榻档彤a(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，導(dǎo)致生產(chǎn)原料或輔料中的鉛帶入；也可能是在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。

 

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局已組織屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展核查處置。