菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能原因：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
相關(guān)報道：四川省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于節(jié)令性食品月餅專項抽檢信息公告（2016年第18號）
針對初檢不合格樣品，成都市食品藥品監(jiān)管部門已第一時間啟動核查處置，責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)停售、召回不合格產(chǎn)品，防止該批次產(chǎn)品擴(kuò)散。對違反《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定的責(zé)任主體，將由屬地食品藥品監(jiān)管部門開展進(jìn)一步核查處置，責(zé)令徹查問題原因并全面整改，同時依法對其實施行政處罰。
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日期：2016-09-07
地區(qū)：
武漢市
湖北
四川
中國
行業(yè)：
畜禽肉品
食品檢測
焙烤食品
品牌：
冠生園
標(biāo)簽：
抽樣檢驗
食品
肉松
月餅
食藥監(jiān)局
菌落總數(shù)
冠生園
抽檢
科普：
抽樣檢驗
食品
肉松
月餅
食藥監(jiān)局
菌落總數(shù)
冠生園
抽檢
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
