食品伙伴網(wǎng)訊 6月19日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于端午節(jié)令食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告，陜西省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織對(duì)粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等端午節(jié)令食品共計(jì)335批次進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，檢出不合格食品7批次，不合格率為2.09%，主要涉及微生物污染的問題。其中陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織監(jiān)督抽檢83批次，檢出不合格食品1批次。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為華潤(rùn)萬(wàn)家商業(yè)科技（延安）有限公司銷售的標(biāo)稱陜西三豐食品有限公司生產(chǎn)的朱三豐+字母圖案牌綠豆糕，1批次菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定糕點(diǎn)類菌落總數(shù)為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝材料清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)和經(jīng)營(yíng)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明.docx
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