食品伙伴網(wǎng)訊 關(guān)于食品添加劑過氧化氫（H2O2），日本現(xiàn)行食品添加劑適用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，過氧化氫作為加工助劑使用，一般應(yīng)在制成最終成品之前除去。修改案將設(shè)定特例，即水煮小沙丁魚及水煮小沙丁魚干燥品中過氧化氫的殘留每公斤不超過0.005克以上。除了水煮小沙丁魚及水煮小沙丁魚干燥品之外的其他產(chǎn)品一如既往要求最終產(chǎn)品完成之前必須分解或去除。
水煮小沙丁魚是指將體長小于5厘米的小魚，通過熱水煮熟凝固其蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。
水煮小沙丁魚干燥品是指將對水煮小沙丁魚進(jìn)行干燥的產(chǎn)品。
該修改案目前處于征求意見中，相關(guān)征求意見結(jié)果將在今年內(nèi)公布。
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