食品伙伴網(wǎng)訊 “水素水”是否對(duì)人體有效？專(zhuān)家之間、行業(yè)內(nèi)、媒體之間一直爭(zhēng)論不休。最近日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所在其網(wǎng)站的“健康食品”專(zhuān)題數(shù)據(jù)庫(kù)中對(duì)“水素水”追加了“沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有效性可信賴的充足數(shù)據(jù)”的評(píng)價(jià)。日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所是對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康進(jìn)行調(diào)查研究的國(guó)立研究開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。
日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所對(duì)“水素水”的定義是提高氫氣分子（氣體）濃度的水。其調(diào)制方法有以下3種。1）加壓條件下水中充填氫氣；2）利用水的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生氫氣；3）電解水時(shí)在陰極側(cè)產(chǎn)生的富含氫氣的水，利用該方法調(diào)制的“水素水”還稱為還原水素水、堿離子水、電解水素水。
“水素水”目前作為健康食品在市面上流通著，很多消費(fèi)者期待預(yù)防癌癥、減肥等效果飲用“水素水”。但日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所網(wǎng)站的綜合評(píng)價(jià)是“沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有效性可信賴的充足數(shù)據(jù)”，否定了其對(duì)人體的有效性。該網(wǎng)站上還稱，“氫氣分子通過(guò)腸道細(xì)菌在體內(nèi)也可以產(chǎn)生，有報(bào)告稱多攝取食物纖維可提高氫氣的產(chǎn)生量”。
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