為加強現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品監(jiān)管，規(guī)范現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經營行為，近日，省局出臺了《湖北省現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品食品安全管理規(guī)定（試行）》。

 

    《規(guī)定》明確，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經營者應當依法取得《食品經營許可證》且經營項目包括自制飲品（含自制生鮮乳飲品）后方可從事經營活動，并切實落實食品安全主體責任，達到良好規(guī)范的加工條件，使用具有穩(wěn)定、可靠的奶源，建立并落實食品安全管理制度，實施從原料進店到銷售的全過程控制。同時，每季度對采購的生鮮乳和加工制作的成品等進行一次檢測，保證產品安全。

 

    《規(guī)定》要求，各地食品藥品監(jiān)管部門應當制定本地區(qū)年度現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品抽樣檢驗計劃，將現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品中的蛋白質、脂肪等理化指標和致病菌等微生物指標及非法添加作為重點，加大抽檢力度，及時公布有關信息，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的摻雜使假、違規(guī)加工制作等情形，按照《食品安全法》規(guī)定予以嚴厲查處。