食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，臺(tái)營(yíng)養(yǎng)師程涵宇說(shuō)，臺(tái)灣糖尿病盛行率近10%，估計(jì)有94萬(wàn)糖尿病患還沒有被診斷，患者初期會(huì)開始胰島素分泌異常，出現(xiàn)頭暈、嗜睡、變重等癥狀，要有警覺。

    居家照護(hù)營(yíng)養(yǎng)師程涵宇表示，據(jù)國(guó)際糖尿病聯(lián)盟資料顯示，臺(tái)灣糖尿病盛行率是9.92%，不過不是每個(gè)人都會(huì)被診斷出來(lái)，估計(jì)有94萬(wàn)人是還沒有被診斷，在確診糖尿病前，其實(shí)身體已經(jīng)出現(xiàn)一些問題。

    程涵宇指出，由于生活及飲食習(xí)慣，學(xué)生、上班族外食比例很多，隨意飲食往往吃進(jìn)去的是負(fù)擔(dān)，如高GI（升糖指數(shù)）、高油脂、高糖份的三高食物，易會(huì)產(chǎn)生三高問題，包括高血壓、高血脂、高血糖。

    她說(shuō)明，高GI食物如甜點(diǎn)、貝果、爆米花、可樂。高油脂如合成的火鍋料、油條、酥皮類濃湯或面包、牛角面包、薯?xiàng)l、烤香腸等。高糖份如甜點(diǎn)、飲料、餅乾。

    程涵宇表示，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良身體容易處于亞健康狀態(tài)，導(dǎo)致“胰島素阻抗”產(chǎn)生頭暈、嗜睡、體重增加等徵兆，這也是警訊，但多數(shù)人常忽略。

    什么是胰島素阻抗，她說(shuō)，脂肪細(xì)胞、肌肉細(xì)胞和肝細(xì)胞對(duì)正常濃度的胰島素產(chǎn)生反應(yīng)不足，細(xì)胞需要更高的胰島素濃度才能對(duì)胰島素產(chǎn)生反應(yīng)，當(dāng)胰島素分泌異常則罹病時(shí)間會(huì)縮短。

    她說(shuō)，胰島素阻抗的人患糖尿病機(jī)率是無(wú)胰島素阻抗的2.6倍、患心血管疾病率是無(wú)胰島素阻抗的1.8倍，患非酒精性脂肪肝、高尿酸血癥（痛風(fēng)）、多囊性卵巢癥候群、睡眠呼吸中止癥、阿茲海默癥機(jī)率會(huì)增加。

    發(fā)生胰島素阻抗時(shí)，若能開始積極進(jìn)行體重、血糖及飲食控制，則有機(jī)會(huì)回到健康，也能減少患病機(jī)率。