希臘釀酒師表示，在過(guò)去30年里希臘葡萄酒品質(zhì)的提升已經(jīng)世人皆知，如今達(dá)到了行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)，需要釀造標(biāo)志性的希臘葡萄酒，擴(kuò)張其在國(guó)際市場(chǎng)上的聲譽(yù)。

    1986年，George Skouras從法國(guó)第戎學(xué)習(xí)葡萄酒釀造回到希臘，在伯羅奔尼撒半島的尼米亞PDO產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建了Domaine Skouras酒莊。

    回憶起過(guò)去三十年希臘葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，Skouras表示像他這樣從國(guó)外學(xué)習(xí)歸來(lái)的釀酒師對(duì)該進(jìn)程有著很大影響。

    “如今希臘葡萄酒行業(yè)進(jìn)行了真正的變革，我們很光榮地?fù)碛?000個(gè)商業(yè)酒莊（80年代僅有70個(gè)），我個(gè)人則希望看到達(dá)到3000個(gè)。”

    他表示，從一無(wú)所有到如今40公頃葡萄園、年產(chǎn)80萬(wàn)瓶葡萄酒，他們做了很多艱辛的工作。

    在尼米亞，種植最多的是希臘葡萄品種Agiorgitiko，通常與赤霞珠等國(guó)際品種混釀。Skouras堅(jiān)信這個(gè)品種在國(guó)際市場(chǎng)上具有極大潛力，于是在某些市場(chǎng)上把它的名字改為更容易發(fā)音的“St George”。

    Skouras一開始就出口他的葡萄酒，如今出口比例占到50%，近半往美國(guó)，其次是歐洲，澳大利亞和中國(guó)各有一點(diǎn)。

    “希臘葡萄酒如今很有競(jìng)爭(zhēng)力，世界各地的葡萄酒愛好者都喜歡嘗試新的品種，尤其是來(lái)自希臘這樣的老世界產(chǎn)區(qū)的新品種。希臘種植有360種不同品種，仍然等候發(fā)掘。第一步就是創(chuàng)造希臘標(biāo)志性葡萄酒。”