營(yíng)養(yǎng)專家：少吃淀粉減肥復(fù)胖機(jī)率高

    食品伙伴網(wǎng)訊    據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，針對(duì)少吃淀粉來(lái)減肥的方法，臺(tái)彰化秀傳紀(jì)念醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任陳燕華認(rèn)為，這種方法短時(shí)間可能有減肥效果，但減掉的不是脂肪而是蛋白質(zhì)和水分，只要恢復(fù)飲食，很可能復(fù)胖。

    針對(duì)網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)減肥的謠言，臺(tái)衛(wèi)福部國(guó)民健康署稱，對(duì)于“減肥該不該吃淀粉？”的問題，陳燕華認(rèn)為，淀粉為三大營(yíng)養(yǎng)素之一，當(dāng)民眾不吃淀粉時(shí)，身體會(huì)先利用肝臟中肝糖作為熱量來(lái)源，當(dāng)肝糖消耗盡時(shí)就會(huì)轉(zhuǎn)為利用肌肉組織做為能量來(lái)源，這也就是有些女性朋友在減肥過(guò)程中肌肉松弛、胸部下垂原因。

    陳燕華說(shuō)，像是在減肥的時(shí)候不吃任何淀粉類食物，或是使用單一飲食減肥法等等，這些方法在短期之內(nèi)可能會(huì)有明顯的減肥成效，但因?yàn)闆]有攝取身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，常常會(huì)導(dǎo)致臉色蠟黃、脾氣暴躁、肌肉流失等后遺癥。

    更嚴(yán)重的是，往往減掉的不是脂肪而是蛋白質(zhì)和水分，所以只要恢復(fù)飲食，還是很可能復(fù)胖。另外有一種減肥方式是以攝取蛋白質(zhì)作為減肥方式，陳燕華說(shuō)，這種方式會(huì)增加腎臟及肝臟功能負(fù)擔(dān)。

    陳燕華建議，減肥必須從改善新陳代謝著手，大多數(shù)的肥胖都是因?yàn)樾玛惔x失調(diào)造成的，而運(yùn)動(dòng)是提升新陳代謝最佳方法，每天運(yùn)動(dòng)30分鐘，脂肪會(huì)持續(xù)燃燒6小時(shí)。