為有效解決食品安全領(lǐng)域突出問題，進(jìn)一步加強(qiáng)肉品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，從3月1日開始，臺(tái)州市在全市范圍開展肉品和水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治“百日會(huì)戰(zhàn)”行動(dòng)。

    一是強(qiáng)化畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖場管理，嚴(yán)格開展畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫，督促養(yǎng)殖場完善養(yǎng)殖檔案記錄制度（水產(chǎn)養(yǎng)殖場應(yīng)填寫保存生產(chǎn)、用藥和產(chǎn)品銷售記錄），如實(shí)記錄飼料、獸藥等投入品的來源及使用情況；督促養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死畜禽和甲魚等有毒有害動(dòng)物的無害化處理；重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、出售病死畜禽動(dòng)物和有毒有害水產(chǎn)品行為。

    二是強(qiáng)化畜禽屠宰環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格屠宰行業(yè)準(zhǔn)入，加大生豬產(chǎn)品“兩證兩章”推行力度，規(guī)范屠宰廢棄物無害化處理，規(guī)范屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)行為。重點(diǎn)治理私屠濫宰，以及定點(diǎn)屠宰企業(yè)收購、屠宰未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為。

    三是強(qiáng)化肉品和水產(chǎn)品生產(chǎn)流通餐飲等環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)對(duì)肉品、水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查治理是否存在從非定點(diǎn)屠宰企業(yè)購進(jìn)鮮肉、使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品和水產(chǎn)品加工食品、生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣肉品和水產(chǎn)品、以病死畜禽為原料生產(chǎn)加工食品的行為。突出重點(diǎn)檢查冷庫等儲(chǔ)存場所的肉品和水產(chǎn)品查驗(yàn)制度落實(shí)、臺(tái)賬記錄、運(yùn)載工具消毒等情況，對(duì)相關(guān)證件、票據(jù)的真實(shí)性進(jìn)行核對(duì)。

    四是強(qiáng)化口岸檢驗(yàn)檢疫。對(duì)進(jìn)口肉品和水產(chǎn)品境外出口商、代理商和國內(nèi)收貨人實(shí)施備案管理。嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)境動(dòng)植物產(chǎn)品檢疫許可證，做到貨證相符，同時(shí)按照我國國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣檢測，防止禁止進(jìn)口或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品和水產(chǎn)品進(jìn)入國內(nèi)市場。督促國內(nèi)收貨人嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口食品指定或認(rèn)可監(jiān)管場所存放制度，嚴(yán)查未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格上市銷售行為；落實(shí)進(jìn)口和銷售記錄制度，確保進(jìn)口肉品和水產(chǎn)品可追溯。

    五是強(qiáng)化走私凍品綜合整治。深入肉品和水產(chǎn)品銷售集中度大、冷鏈發(fā)達(dá)、冷庫多的地區(qū)調(diào)研排摸。對(duì)轄區(qū)內(nèi)主要肉品和水產(chǎn)品存儲(chǔ)地點(diǎn)、銷售市場進(jìn)行全面清查，嚴(yán)肅查處存儲(chǔ)、銷售走私肉品和水產(chǎn)品及其他無合法進(jìn)口證明的行為，對(duì)問題嚴(yán)重的市場和冷庫集中開展清理整頓。加強(qiáng)對(duì)市場、冷庫、冷鏈運(yùn)輸業(yè)方的教育引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)肉品和水產(chǎn)品入場有審核、進(jìn)場常檢查和出場可溯源。