為進(jìn)一步加強(qiáng)肉品、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，切實(shí)解決食品安全領(lǐng)域突出問題，根據(jù)省食安委相關(guān)文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局于3月起至6月10日在全市范圍內(nèi)開展肉品和水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治百日會(huì)戰(zhàn)行動(dòng)。

    一是摸清底數(shù)，建好排查檔案。各地政府依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)搞好排查，做到排查不留死角。各地監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查，做好指導(dǎo)服務(wù)，以表格形式列出需要排查的對(duì)象，建立排查檔案。

    二是集中培訓(xùn)，落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)畜禽與水產(chǎn)養(yǎng)殖單位、肉品與水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)貯存運(yùn)輸單位負(fù)責(zé)人集中開展食品安全法律法規(guī)、安全知識(shí)培訓(xùn)和職業(yè)道德誠(chéng)信教育，通過告知（約談）、簽訂承諾書等方式，督促其公開相關(guān)信息，接受社會(huì)監(jiān)督，落實(shí)主體責(zé)任。

    三是廣泛宣傳，提高安全意識(shí)。開展食品安全法律法規(guī)、安全知識(shí)宣傳，大力普及肉品和水產(chǎn)品安全消費(fèi)常識(shí)等相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)拒絕非正規(guī)渠道出售肉品和水產(chǎn)品行為，提高安全消費(fèi)、理性消費(fèi)意識(shí)。

    四是突出重點(diǎn)，開展聯(lián)合執(zhí)法。加強(qiáng)部門間信息互通，對(duì)中大型冷庫(kù)、大型肉品和水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，堅(jiān)決取締肉品、水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“黑窩點(diǎn)”。

    五是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制。堅(jiān)持打建并舉，標(biāo)本兼治，積極研究畜禽、水產(chǎn)品養(yǎng)殖扶持政策，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖；完善病害畜禽無(wú)害化處理補(bǔ)貼政策，從源頭上防止病死病害畜禽和有毒有害水產(chǎn)品進(jìn)入餐桌；落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，著力解決肉品走私以及病死豬處理等突出問題，探索建立餐廚廢棄物收集處置、走私肉品管理、加強(qiáng)食品運(yùn)輸過程管理、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)監(jiān)管等長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)源頭可溯，責(zé)任可究，防止問題反彈。