為確保春節(jié)期間廣大群眾的食品安全，鄞州局多舉并施，借力多方平臺，牢牢把住食品餐飲單位市場準(zhǔn)入關(guān)，提高證照持有率，確保舌尖上的安全。

    一是借力小餐飲整治，集中治理無證無照單位。該局自開展小餐飲整治以來，多次聯(lián)合城管、環(huán)保、安監(jiān)等相關(guān)部門，對摸排出來的3961家無證無照小餐飲單位進(jìn)行上門指導(dǎo)，改正存在的跨門店經(jīng)營、油煙排放不規(guī)范、功能區(qū)塊布局不合理等問題。鼓勵有條件改善的單位按照指導(dǎo)意見自行整改后及時申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證，對于多次責(zé)任整改未果仍擅自經(jīng)營的單位進(jìn)行行政處罰，關(guān)閉使用違章建筑作為經(jīng)營用房、產(chǎn)生的油煙對附近居民產(chǎn)生嚴(yán)重影響、衛(wèi)生設(shè)施和條件嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)的單位。整治期間，已有近300家單位辦理了證照，責(zé)令關(guān)閉50余家。

    二是借力企業(yè)信息年報，及時提醒企業(yè)做好證照延續(xù)換發(fā)。自企業(yè)信息年報全面開展以來，該局第一時間通過公告張貼、短信平臺、窗口宣傳、電話通知等途徑，通知企業(yè)、個體戶進(jìn)行年報工作。對于年報過程中發(fā)現(xiàn)的許可證過期、臨近有效期、證照丟失等情況，當(dāng)場告知業(yè)主做好重新申領(lǐng)、延期換發(fā)、公告補發(fā)等工作，并聯(lián)系窗口人員說明情況，窗口人員及時將情況反饋給監(jiān)督組進(jìn)行實地核查，實現(xiàn)年報窗口、登記窗口、監(jiān)督檢查組的信息互通，通過多方位的把關(guān)，確保各經(jīng)營單位持有有效營業(yè)執(zhí)照和許可證。

    三是借力春節(jié)食品安全工作，現(xiàn)場檢查確保證照齊全。對大型商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等食品餐飲集中的場所進(jìn)行檢查，對各單位是否持有有效合法證照進(jìn)行仔細(xì)嚴(yán)格的查看，對于實際經(jīng)營項目是否符合核定的經(jīng)營范圍進(jìn)行核對，多次重申食品飲食安全對于廣大群眾健康的重要性，重視食品安全從進(jìn)入市場的第一關(guān)開始。

    四是借力陽光廚房建立之機，規(guī)范企業(yè)按核定范圍經(jīng)營。積極響應(yīng)貫徹上級下發(fā)的陽光廚房建設(shè)的文件精神，對轄區(qū)內(nèi)2014年餐飲服務(wù)量化等級評定為B級以上的餐飲單位，進(jìn)行復(fù)查并傳達(dá)文件精神，鼓勵大型以上的餐飲單位自行申報陽光廚房，對建立陽光廚房與提升企業(yè)形象進(jìn)行了分析，要求餐飲從業(yè)者必須嚴(yán)格按照核定的經(jīng)營范圍經(jīng)營，特別需要對涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等可能對飲食安全造成較大風(fēng)險隱患的項目進(jìn)行嚴(yán)格排查。