為進(jìn)一步加強(qiáng)大型集體聚餐活動(dòng)監(jiān)管，近期，金華市市場監(jiān)管局對(duì)市區(qū)年夜飯訂餐和婚宴承辦等大型集體聚餐活動(dòng)監(jiān)管作部署和檢查。

    一是集中約談年夜飯、婚宴等餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人。婺城區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局于近日召開市區(qū)承辦年夜飯、婚宴等大型餐飲服務(wù)的單位負(fù)責(zé)人會(huì)議，強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人須正確認(rèn)識(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，切實(shí)履行和擔(dān)當(dāng)起《食品安全法》明確規(guī)定的各項(xiàng)權(quán)利義務(wù)和法律責(zé)任。約談會(huì)上，餐飲服務(wù)的單位負(fù)責(zé)人簽訂了食品安全責(zé)任制承諾書，部分餐飲企業(yè)代表作表態(tài)發(fā)言。

    二是加強(qiáng)餐飲食品安全事故防控培訓(xùn)。為提高餐飲單位對(duì)大型聚餐活動(dòng)中可能發(fā)生的食品安全事故防控和處理能力，婺城區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局專門邀請(qǐng)食品安全事故防控專家對(duì)市區(qū)承辦年夜飯、婚宴等餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、管理人員進(jìn)行專題培訓(xùn)。培訓(xùn)針對(duì)日常餐飲單位在經(jīng)營過程中可能存在的8個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場輔導(dǎo)，即有理論知識(shí)培訓(xùn)，又有餐飲操作規(guī)范培訓(xùn)，體現(xiàn)了餐飲食品安全事故防控的實(shí)用性。

    三是開展大型餐飲服務(wù)單位現(xiàn)場大檢查。該局在此次年夜飯、婚宴大型集體聚餐活動(dòng)監(jiān)管中，明確規(guī)定凡是春節(jié)期間有預(yù)訂和承辦年夜飯、日常承辦大型婚宴的餐飲服務(wù)單位必須到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管所備案登記，并接受市場監(jiān)管部門的檢查監(jiān)督和指導(dǎo)。節(jié)前，市場監(jiān)管局將重點(diǎn)對(duì)市區(qū)承辦年夜飯、婚宴較集中、規(guī)模較大的餐飲服務(wù)單位和沒有經(jīng)過備案登記的承辦單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查，嚴(yán)查無證無照行為，切實(shí)有效預(yù)防重大食品安全事故的發(fā)生，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。