食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（一月七日）公布，兩款樽裝腐乳受致病菌蠟樣芽胞桿菌污染，市民應(yīng)停止食用，業(yè)界如有售賣受影響批次的產(chǎn)品，亦應(yīng)立即停止出售。

    產(chǎn)品的資料如下：

    （一）產(chǎn)品名稱：金譽(yù)腐乳（辣）

    來(lái)源地：香港

    包裝：４６３克樽裝

    此日期前最佳：二○一六年六月十八日

    （二）產(chǎn)品名稱：珠江橋牌辣腐乳

    來(lái)源地：中國(guó)

    包裝：３２５克樽裝

    此日期前最佳：二○一六年十一月二十四日

    批次：ＳＺ １４０２３５

    中心發(fā)言人說(shuō)：「中心透過(guò)恒常食物監(jiān)察計(jì)劃，從沙田一間超級(jí)市場(chǎng)抽取了金譽(yù)腐乳樣本進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，該樣本每克含一百三十萬(wàn)個(gè)蠟樣芽胞桿菌。另外，中心跟進(jìn)調(diào)查上月一個(gè)不合格的珠江橋牌辣腐乳樣本時(shí)，在進(jìn)口商／分銷商的辦事處抽取了另一批次的同款產(chǎn)品進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果顯示，該樣本每克含二十八萬(wàn)個(gè)蠟樣芽胞桿菌?！?/p>

    根據(jù)《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過(guò)十萬(wàn)個(gè)蠟樣芽孢桿菌，可能危害食用者的健康或不宜供人食用。

    發(fā)言人說(shuō)：「就金譽(yù)牌的樣本，中心會(huì)通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令該店鋪停售有問(wèn)題食品，及追查有關(guān)食物的來(lái)源和分銷情況，并會(huì)向生產(chǎn)商了解事件。至于珠江橋牌的樣本，中心會(huì)通知該進(jìn)口商／分銷商有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令停售受影響批次的產(chǎn)品和進(jìn)行回收。中心正追查有關(guān)食物的分銷情況?！?/p>

    蠟樣芽胞桿菌普遍存在于環(huán)境中。如制作或貯存食品的過(guò)程欠缺?生，可引致該菌繁殖。進(jìn)食含過(guò)量蠟樣芽胞桿菌的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。

    發(fā)言人說(shuō)：「如市民曾購(gòu)買并存有上述批次的產(chǎn)品，應(yīng)立即停止食用，如食用上述產(chǎn)品后不適，應(yīng)盡快求醫(yī)?！?/p>

    中心會(huì)知會(huì)本地業(yè)界，并會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)調(diào)查和采取適當(dāng)行動(dòng)。

    完

    ２０１５年１月７日（星期三）