一是開展專項檢查。組織執(zhí)法人員以學(xué)校食堂及其周邊餐飲、火鍋店、大中型餐館為重點單位，以肉及肉制品、火鍋底料、腌制類食品為重點品種開展針對性檢查，及時排查并消除安全隱患。同時，加大對農(nóng)村自辦宴席等集體聚餐的監(jiān)管力度，加強對農(nóng)村自辦宴席登記備案措施和安全指導(dǎo)。二是強化落實食品安全管理制度。督促餐飲單位落實食品原料進貨驗收、索證索票、臺賬管理、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康體檢、食品添加劑的使用和管理、餐飲具清洗消毒、食物中毒事故應(yīng)急處置等制度，嚴厲查處無證經(jīng)營行為。三是發(fā)布冬季食品安全預(yù)警信息。及時收集并認真分析餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全相關(guān)信息，通過盱眙縣政務(wù)網(wǎng)、盱眙365網(wǎng)發(fā)布冬季節(jié)食品安全預(yù)警信息，引導(dǎo)公眾防范食品安全風(fēng)險、科學(xué)合理消費。