為進(jìn)一步增強(qiáng)全市肉制品及工業(yè)加工食品企業(yè)負(fù)責(zé)人的法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，提升食品生產(chǎn)企業(yè)的整體質(zhì)量管理水平。近日，西安市食藥監(jiān)局分兩期舉辦了全市肉制品及工業(yè)加工食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全培訓(xùn)會(huì)議， 640家企業(yè)的負(fù)責(zé)人參加了食品安全知識(shí)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。

    此次培訓(xùn)，重點(diǎn)講解和學(xué)習(xí)了《食品安全法》及相關(guān)法律、職業(yè)道德與企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)、市場(chǎng)準(zhǔn)入相關(guān)制度、食品風(fēng)險(xiǎn)防控措施及關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定等有關(guān)內(nèi)容，并進(jìn)行了測(cè)試考核。培訓(xùn)采取集中理論授課與現(xiàn)場(chǎng)答疑相結(jié)合的方式，使全市食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人深入了解和掌握當(dāng)前食品安全總體形勢(shì)，嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照有關(guān)工藝要求操作，對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定嚴(yán)格的操作管控程序，保證產(chǎn)品質(zhì)量在受控狀態(tài)。進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，完善進(jìn)貨索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠(chǎng)檢驗(yàn)等一系列制度，保證所生產(chǎn)的食品質(zhì)量安全，主動(dòng)落實(shí)食品安全的各項(xiàng)規(guī)定，為消費(fèi)者提供更合格的食品。進(jìn)一步加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)，建立健全食品行業(yè)自律約束機(jī)制，提高食品從業(yè)人員的誠(chéng)信意識(shí)，自覺(jué)做到守法經(jīng)營(yíng)。

    通過(guò)這次培訓(xùn)，提高了全市肉制品及工業(yè)加工食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人的法律意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)，有力推動(dòng)西安市創(chuàng)建全國(guó)食品安全城市工作走向深入。