湖州市長(zhǎng)興縣開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”創(chuàng)建工作

    今年以來(lái)，長(zhǎng)興縣局在成功創(chuàng)建省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣、1條示范街、10家示范單位的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升全縣餐飲行業(yè)體水平，三措并舉，積極開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”創(chuàng)建工作。

    一是廣泛宣傳。以網(wǎng)站、信息、宣傳資料為載體，廣泛宣傳示范縣創(chuàng)建工作的目的、意義和目標(biāo)任務(wù)。同時(shí)，分別設(shè)立“餐飲服務(wù)食品安全示范街”、“餐飲服務(wù)食品安全示范單位”標(biāo)示牌，為示范縣創(chuàng)建工作營(yíng)造了良好的氛圍。

    二是強(qiáng)化培訓(xùn)。以餐飲經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)為切入點(diǎn)，重點(diǎn)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局分區(qū)、庫(kù)房設(shè)置、清洗消毒、人員資質(zhì)和各類臺(tái)賬、記錄的相關(guān)要求進(jìn)行培訓(xùn)。全年共舉辦培訓(xùn)班9期，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員190人，有力提升了他們的食品安全意識(shí)和能力，為示范創(chuàng)建工作的深入、有效開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。

    三是加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。抽調(diào)科室、工作站人員，對(duì)6家示范單位、示范街20家餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督促指導(dǎo)。通過(guò)督促指導(dǎo)，以上26家餐飲經(jīng)營(yíng)單位基本做到了制度、承諾、添加劑使用情況公示、餐飲服務(wù)許可證上墻，全部從業(yè)人員均持有健康證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證，各類臺(tái)賬、記錄完整、齊全，有力促進(jìn)了 “321示范工程”創(chuàng)建工作。