為加強我縣餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，從今年5月份開始，云陽縣食藥監(jiān)分局先后分兩批，開展了餐飲食品（含餐具）監(jiān)督抽檢工作，共對78家餐飲單位、20類餐具、食品及原料進行抽檢，樣本數共210件。合格204件，不合格6件，不合格率3%。

    今年餐飲食品抽檢任務主要為市級餐飲食品監(jiān)督抽檢。為確保按時、保質、高效完成抽檢任務，我局采取了多種措施，分別制定了科學的抽檢計劃，細化工作流程，落實工作責任，明確抽檢重點。同時按照抽檢任務，集中時間、集中人力、集中車輛，抽檢工作中，共出動執(zhí)法人員120余人次，車輛40臺次。抽樣中，從樣品采集、保存到運輸等均嚴格按照要求進行，確保了樣品的真實性和時效性。另外加強了抽檢針對性，針對端午、中秋等節(jié)日期間和夏季高溫天氣，開展抽檢。同時，擴大抽檢覆蓋面，以學校食堂、旅游景區(qū)、集體用餐配送單位、小吃店、快餐店、飲品店為主要抽檢對象。做到抽檢與日常監(jiān)管相結合，在監(jiān)督抽檢的同時對餐飲單位進行日常巡查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，及時下發(fā)監(jiān)督意見書，要求限期整改。

    截止目前，我局已對6批次不合格樣品的6家餐飲服務單位按《食品安全法》和《重慶市食品藥品監(jiān)督管理行政處罰裁量權實施基準》的相關規(guī)定進行了處罰。下一步，我局將加強對重點單位和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴控食品安全隱患。