海南東方市舉辦餐飲服務單位食品安全培訓班

    為進一步提高東方市餐飲服務單位食品安全管理員的管理水平和服務質量，增強其食品安全責任意識和法律意識，有效防控食品安全事故的發(fā)生，近日，東方市局舉辦餐飲服務食品安全管理員培訓班，全市餐飲服務單位負責人及其管理員共175人參加了培訓。

    本次培訓班由東方市局趙會英副局長主持。該局崔志明局長在開班儀式上做了重要講話，要求餐飲食品安全管理人員要充分利用本次培訓機會，結合省局“四打擊四規(guī)范”要求，認真學習食品安全知識，加強各餐飲企業(yè)的切磋交流，力求餐飲服務食品安全知識培訓達到預期效果。

    在培訓班上，東方市局餐飲股負責人和瓊州食品學院的專家以《餐飲服務食品安全管理專業(yè)知識》和《餐飲服務食品安全管理法律法規(guī)匯編》兩本教案為重點，深入淺出地講解了食物中毒的預防和處理原則、食品采購、食品儲存、食品原料加工、烹調加工等知識，同時以實際案例給管理員們敲響了食品安全的警鐘。

    此次培訓有效提高了東方市餐飲服務單位食品安全管理員的管理水平和服務質量，增強了其法律、責任意識。