11月25日，省局黨組成員、食品總監(jiān)林國閃帶領(lǐng)省局餐飲處有關(guān)人員赴百勝餐飲集團福州分公司調(diào)研食品安全工作。林總監(jiān)在聽取了該司負責人有關(guān)百勝餐飲在福建省的業(yè)務(wù)發(fā)展和公司全程食品安全管理模式以及上海福喜事件后改進供應(yīng)商管理等情況介紹后，到百勝餐飲福州有限公司置地肯德基餐廳和置地必勝客餐廳進行實地調(diào)研。

    調(diào)研過程中，林總監(jiān)充分肯定百勝餐飲在上海福喜事件后舉一反三，強化供應(yīng)商審計和防控措施，完善質(zhì)量管理體系。例如在供應(yīng)商的生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)；開展飛行檢查，學做“福爾摩斯”；摸索建立“吹哨人制度”；探索內(nèi)嵌進企業(yè)生產(chǎn)的全過程、全鏈條監(jiān)管模式等措施都有特色、有創(chuàng)新。林總監(jiān)同時要求百勝餐飲針對當前食品安全風險出現(xiàn)的新情況和新問題，突出源頭管理和全程監(jiān)控，健全完善監(jiān)測體系，有針對性開展非標檢測，提升企業(yè)防控風險的能力和水平。希望百勝餐飲作為食品龍頭企業(yè)、品牌企業(yè)進一步加強質(zhì)量安全管理，履行好食品安全第一責任，政企合力共同筑牢食品安全防火墻，致力打造食品安全的標桿品牌。