本周（9月15日---21日）以紅級蒜為例，本周大蒜平均批發(fā)價格為3.08元/公斤，與上周相比，環(huán)比下降率為0.33%，大蒜價格與上周基本持平，本周大蒜總成交量為12874噸，與上周相比，環(huán)比下降率為10.71%，成交量下降，本周大蒜總成交額為3966.48萬元，與上周相比，環(huán)比下降率為10.99%，成交額下降。

    本周保鮮蒜平均批發(fā)價格為3.93元/公斤，與上周相比基本持平，本周保鮮蒜成交量為14778噸，與上周相比，環(huán)比上漲率為84.68%，成交量陡升，本周保鮮蒜成交額為5812.19萬元，與上周相比，環(huán)比上漲率為84.68%，成交額陡升。

    本周蒜薹平均批發(fā)價格為4.55元/公斤，與上周相比，環(huán)比下降率為0.44%，蒜薹價格與上周基本持平，本周蒜薹成交量為1343噸，與上周相比，環(huán)比上漲率為1.21%，成交量微漲，本周蒜薹總成交額為611.07萬元，與上周相比，環(huán)比上漲率為0.74%，蒜薹成交額與上周基本持平。

    本周紅圓蔥平均批發(fā)價格為1.09元/公斤，與上周相比，環(huán)比上漲率為0.55%，圓蔥價格與上周基本持平，本周圓蔥成交量為1526噸，與上周相比，環(huán)比上漲率為7.31%，成交量上漲，本周圓蔥成交額為 166.94萬元，與上周相比，環(huán)比上漲率為6.73%，成交額上漲。

    由于連續(xù)4天的下雨，氣溫下降，庫外大蒜內(nèi)芽已基本長到芽道頂端了，大蒜品質(zhì)下降，已不能走國內(nèi)高端市場和加工出口，只能走國內(nèi)低端市場，蒜米，蒜片加工和養(yǎng)蒜黃使用，但今年由于全縣治理環(huán)境污染，大部分蒜片加工企業(yè)停產(chǎn)，蒜片原料采購大量減少，使得大蒜消耗量減少，今年大蒜價格高于去年，養(yǎng)蒜黃成本增加，風(fēng)險加大，造成養(yǎng)蒜黃客戶在觀望中壓價緩慢采購，金鄉(xiāng)本地大蒜以基本上銷售結(jié)束了，外地大蒜進(jìn)入金鄉(xiāng)市場，本地蒜芯也已進(jìn)入銷售旺季，但總的大蒜上市量不大，庫外蒜的成交逐漸縮減，大部分采購商轉(zhuǎn)移到采購保鮮蒜了。

    由于今年氣溫低，大蒜萌芽早于往年，已不能適應(yīng)國內(nèi)高端市場和大蒜加工出口的需要，國內(nèi)高端市場和加工出口大蒜需要無芽高質(zhì)量大蒜，庫外大蒜萌芽已基本到達(dá)芽道頂端，庫外蒜達(dá)不到質(zhì)量要求，只能采購保鮮蒜，本周大蒜加工出口采購保鮮蒜的增加，國內(nèi)市場采購也在增加，造成本周保鮮蒜成交量陡升，隨著庫外蒜的銷售掃尾，預(yù)計下周保鮮蒜成交量，成交額還會逐漸增加。

    蒜薹價格微降成交量微漲的主要原因：1：由于今年保鮮蒜薹霉菌病嚴(yán)重，造成蒜薹黃尖爛尖，蒜薹品質(zhì)下降，儲存蒜薹的客商急于出售蒜薹已有兩周了，低質(zhì)量的蒜薹已銷售的不少了，采購商再壓價采購比較困難了。2:由于連續(xù)的下雨，其他蔬菜供應(yīng)減少，采購商增加，對蒜薹銷售是一大利好消息，促進(jìn)蒜薹的銷售量。

    紅圓蔥價格與上周持平，成交量上漲的主要原因：連續(xù)四天的下雨，其他蔬菜供應(yīng)減少，采購圓蔥的客商增加，但大多數(shù)采購商壓價采購，雖然銷售商要價硬氣，價低不想買，由于受外地新上市圓蔥價格低的影響，本地保鮮圓蔥價格低迷，還是在不情愿的情況下銷售。