食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)外媒報道，9月份《自然》雜志刊登一項研究顯示，無糖飲料、酸奶以及其它食物中的人造甜味劑不但無法幫助降低血糖，反而會使得血糖升高。

    該研究的首席科學家，以色列魏茨曼科學研究院免疫學者伊萊納夫（Eran Elinav）表示，該研究會讓人們重新認識大量、無節(jié)制使用糖精、三氯蔗糖以及阿斯巴甜等人造甜味劑的行為。

    科學家們在小鼠身上進行了大量實驗，發(fā)現(xiàn)人造甜味劑會改變消化系統(tǒng)中的微生物菌群。研究人員指出，不同的菌群構(gòu)成會改變葡萄糖的代謝，導(dǎo)致餐后血糖濃度升得更高，回落的速度也更慢。

    芝加哥大學病理學教授納格勒（Cathryn R. Nagler）稱伊萊納夫的研究結(jié)果“非常有說服力”。她說，包括肥胖癥和糖尿病在內(nèi)的許多癥狀已被認為與微生物菌群的變化有關(guān)。她認為，此研究表明我們應(yīng)該退后一步，重新評估我們對人造甜味劑的廣泛使用。

    魏茨曼科學研究院的計算生物學教授賽格爾（Eran Segal）表示，某一個人對人造甜味劑是否敏感現(xiàn)在可以通過腸道菌群檢查來預(yù)測。另外，益生菌可用于改變腸道細菌群，有可能幫助逆轉(zhuǎn)葡萄糖耐受不良，從而降低血糖。

    伊萊納夫表示，未來將會對阿斯巴甜、三氯蔗糖及其它甜味劑進行詳細研究。他們正在招募更多的志愿者，以研究日常食品引發(fā)的腸道菌群變化和肥胖、糖尿病以及其它疾病的關(guān)系。

    原文鏈接：<http://online.wsj.com/articles/research-shows-zero-calorie-sweeteners-can-raise-blood-sugar-1410973201>