食品伙伴網(wǎng)訊 近日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第33期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出11批次不合格食品，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。
3批次食品檢出微生物污染
3批次食品檢出微生物污染，分別為瑞安市羅山水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；玉環(huán)水之緣食品商行銷售的標(biāo)稱臺(tái)州市清喻飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；磐安縣金美飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大學(xué)城北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)令江先水產(chǎn)店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)吉順優(yōu)選生活超市銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州楊府山多多漁港餐飲管理有限公司購(gòu)進(jìn)的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市江北河?xùn)|陶錦水產(chǎn)攤銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；溫州現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)城阿靜水產(chǎn)品店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，分別為寧波東錢湖旅游度假區(qū)涌錢斛農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的鐵皮石斛花酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；寧波市鎮(zhèn)海區(qū)駱駝陳琪副食品店銷售的黃魚鲞，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。
過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。食品中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，為南潯章三寶食品店銷售的糖醋大蒜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。
糖精鈉是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉在腌漬的蔬菜中最大使用限量為0.15g/kg；大蒜中糖精鈉超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度，從而超范圍使用甜味劑。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、臺(tái)州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、金華、臺(tái)州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 寧波東錢湖旅游度假區(qū)涌錢斛農(nóng)場(chǎng) | 浙江省寧波東錢湖旅游度假區(qū)耷河村 | 寧波東錢湖旅游度假區(qū)涌錢斛農(nóng)場(chǎng) | 浙江省寧波東錢湖旅游度假區(qū)耷河村 | 鐵皮石斛花酒 | 500mL/瓶，52%vol | / | 2023/7/1 | 酒精度║55.3%vol║≤53.0%vol | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / |
| 2 | 瑞安市羅山水業(yè)有限公司 | 瑞安市塘下鎮(zhèn)羅鳳八水村海濱路三弄 | 瑞安市羅山水業(yè)有限公司 | 浙江省溫州市瑞安市塘下鎮(zhèn)羅鳳八水村海濱路三弄 | 飲用純凈水 | 17L/桶 | / | 2024/6/19 | 銅綠假單胞菌║5.8×10?,1.8×10³,6.8×10?,1.6×10³,3.0×10³CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 3 | 臺(tái)州市清喻飲用水有限公司 | 浙江省臺(tái)州市溫嶺市城南鎮(zhèn)竹坑工業(yè)區(qū)（溫嶺聯(lián)鑫衛(wèi)浴有限公司內(nèi)一樓西北間） | 玉環(huán)水之緣食品商行 | 浙江省玉環(huán)市玉城街道南山村南山一路102號(hào) | 飲用純凈水 | 15L/桶 | 斗米尖 | 2024/6/27 | 銅綠假單胞菌║1.8×10²,未檢出,11,未檢出,未檢出CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 4 | 磐安縣金美飲用水廠 | 浙江省金華市磐安縣新渥街道楊山村上半處151號(hào) | 磐安縣金美飲用水廠 | 浙江省金華市磐安縣新渥街道楊山村上半處151號(hào)（自主申報(bào)） | 包裝飲用水 | 17L/桶 | 雷龍山 | 2024/7/1 | 銅綠假單胞菌║76,未檢出,未檢出,未檢出,未檢出CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 5 | / | / | 杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大學(xué)城北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)令江先水產(chǎn)店 | 杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大學(xué)城北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)29號(hào) | 黃鱔 | / | / | 2023/11/28 | 恩諾沙星║1.15×10³μg/kg║≤100μg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 6 | / | / | 麗水市蓮都區(qū)吉順優(yōu)選生活超市 | 浙江省麗水市蓮都區(qū)大眾路129A-1 | 黃鱔 | / | / | 2023/12/7 | 恩諾沙星║2.31×10³μg/kg║≤100μg/kg | 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 | / |
| 7 | / | / | 溫州楊府山多多漁港餐飲管理有限公司 | 浙江省溫州市鹿城區(qū)濱江街道學(xué)院東路楊府山濱江商務(wù)區(qū)03-03-02B地塊001-035、038-065、070-075、080-095號(hào)商鋪 | 黃鱔 | / | / | 2023/12/8 | 恩諾沙星║547µg/kg║≤100µg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 8 | / | / | 寧波市江北河?xùn)|陶錦水產(chǎn)攤 | 浙江省寧波市江北區(qū)河?xùn)|菜市場(chǎng)02-26 | 鳊魚 | / | / | 2023/12/15 | 恩諾沙星║200µg/kg║≤100µg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 9 | / | / | 溫州現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)城阿靜水產(chǎn)品店 | 浙江省溫州市甌海區(qū)婁橋街道溫州現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)城1樓5排9、10號(hào)攤位 | 鳊魚 | / | / | 2023/12/18 | 恩諾沙星║215µg/kg║≤100µg/kg | 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 | / |
| 10 | / | / | 寧波市鎮(zhèn)海區(qū)駱駝陳琪副食品店 | 浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)駱駝街道新菜場(chǎng)三五北路171號(hào) | 黃魚鲞 | / | / | 2024/6/23 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║1.1g/100g║≤0.6g/100g | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
| 11 | / | / | 南潯章三寶食品店 | 浙江省湖州市南潯區(qū)南潯鎮(zhèn)泰安西路388號(hào)湖州南林農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)干貨行業(yè)96號(hào)店鋪（自主申報(bào)） | 糖醋大蒜 | / | / | 2024/6/28 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.29g/kg║≤1.0g/kg,糖精鈉(以糖精計(jì))║0.218g/kg║≤0.15g/kg | 舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 | / |
（來源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2024年第33期）
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