食品伙伴網(wǎng)編輯注：GB 1536-2003《菜籽油》更改為GB 1536-2004《菜籽油》
2014年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域食用油、油脂及其制品產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第二批日常抽樣檢驗(yàn)，共抽取了74家企業(yè)生產(chǎn)的88批次產(chǎn)品。
2014年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域食用油、油脂及其制品產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第二批日常抽樣檢驗(yàn)，共抽取了74家企業(yè)生產(chǎn)的88批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗(yàn)依據(jù)為：GB 1534-2003《花生油》、GB 1535-2003《大豆油》、GB 1536-2003《菜籽油》、GB 15680-2009《棕櫚油》、GB 19111-2003《玉米油》、GB 2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 10146-2005《食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、 GB 15196-2003《人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 17402-2003《食用氫化油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、LS/T 3217-1987《人造奶油(人造黃油)》、LS/T 3218-1992《起酥油》、GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2763-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、SB/T 10292-1998《食用調(diào)和油》等標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)國(guó)家規(guī)定和要求。
食用油脂制品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官、水分及揮發(fā)物（水分）、脂肪、食鹽、酸價(jià)、過(guò)氧化值、熔點(diǎn)、鉛、總砷、銅、鎳、霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、特丁基對(duì)苯二酚、食品標(biāo)簽、反式脂肪酸、鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯、鄰苯二甲酸二異壬酯、鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)。
食用植物油的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、酸值、過(guò)氧化值、熔點(diǎn)、煙點(diǎn)、加熱試驗(yàn)、冷凍試驗(yàn)、溶劑殘留量、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并（a）芘、脂肪酸組成、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、反式脂肪酸、鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯、鄰苯二甲酸二異壬酯、鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)、標(biāo)簽。
本次抽檢88批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的2批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.3%，剔除純標(biāo)簽不合格，實(shí)物質(zhì)量不合格1批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為1.1%。不合格項(xiàng)目為：鄰苯二甲酸二丁酯、食品標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見(jiàn)下表：
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序號(hào) |
產(chǎn)品名稱(chēng) |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期或批號(hào) |
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位 |
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位地址 |
不合格項(xiàng)目 |
標(biāo)準(zhǔn)值 |
實(shí)測(cè)值 |
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1 |
花生油 |
裕豐 |
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廣東省糧油儲(chǔ)運(yùn)公司第三倉(cāng)庫(kù) |
廣州市荔灣區(qū)石圍塘嶺海街5號(hào) |
鄰苯二甲酸二丁酯(mg/kg) |
≤0.3 |
97.8 |
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2 |
精制豬油（食用油脂制品） |
海王鉆 |
15千克/箱 |
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廣州市皇鉆油脂食品有限公司 |
廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)三元路235號(hào) |
食品標(biāo)簽 |
按LS/T 3218-1992第7條款及GB 7718-2011要求 |
產(chǎn)品名稱(chēng)與配料標(biāo)示及產(chǎn)品屬性不相符 |
食品安全知識(shí)：
1、鄰苯二甲酸二丁酯：鄰苯二甲酸二丁酯屬于鄰苯二甲酸酯類(lèi)，是一種在工業(yè)上廣泛使用的塑化劑。它可被食物及水吸收，尤其是被溶液高溫狀態(tài)或含有油脂等非極性物質(zhì)的食品吸收，并會(huì)通過(guò)溶解、擴(kuò)散、遷移等途徑污染食品。食用油中塑化劑超標(biāo)可能是生產(chǎn)、貯存的過(guò)程中從塑料容器中溶出的。
2、標(biāo)簽：食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善，會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
消費(fèi)建議：
1.看外觀(guān)。產(chǎn)品質(zhì)量好、精煉程度高的食用植物油應(yīng)澄清、透明，具有該品種特有的色澤，不含任何雜質(zhì)。
2.聞氣味。應(yīng)具有植物油固有的香味（如花生油、芝麻油、菜籽油、玉米油等）。如有異味就可能是酸價(jià)、過(guò)氧化值超標(biāo)的產(chǎn)品。
3.看標(biāo)簽。選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑選大型或名牌企業(yè)的產(chǎn)品，標(biāo)簽中產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名廠(chǎng)址、產(chǎn)品等級(jí)、是否轉(zhuǎn)基因、儲(chǔ)存條件等標(biāo)注應(yīng)齊全。特別要注意配料表，純正的花生油、大豆油、芝麻油、橄欖油等植物油的配料表中應(yīng)只有一種原料；調(diào)和油的配料表中有多種原料，要注意原料排列順序，哪種在前就證明哪種油所占的成分多。
4.看價(jià)格。選購(gòu)時(shí)要比較不同企業(yè)的同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格。如花生油的價(jià)格普遍為100元/5L時(shí)，遇到個(gè)別產(chǎn)品賣(mài)60元，就要注意這個(gè)產(chǎn)品的名稱(chēng)、配料表，辨別是否是用類(lèi)似名稱(chēng)（如花生調(diào)和油）或摻入其他廉價(jià)植物油來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
5、在選購(gòu)食用油脂制品時(shí)，要留意標(biāo)簽上有無(wú)“人造奶油”、“氫化植物油”、“植物黃（奶）油”等字樣，以鑒別該產(chǎn)品是否含有反式脂肪酸。
地區(qū)：
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