食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，近日歐盟食品安全局表示，歐盟現(xiàn)行的肉類檢驗(yàn)方法不足以應(yīng)對(duì)食源性疾病的威脅，應(yīng)該進(jìn)行現(xiàn)代化升級(jí)。

    2010年5月歐盟委員會(huì)要求歐盟食品安全局，查明現(xiàn)行檢驗(yàn)系統(tǒng)中的主要公共健康風(fēng)險(xiǎn)，并劃分等級(jí)，將彎曲桿菌、沙門氏菌和β-內(nèi)酰胺酶細(xì)菌作為主要的審查目標(biāo)。

    歐盟食品安全局在對(duì)27個(gè)成員國進(jìn)行食源性疫情分析發(fā)現(xiàn)，生鮮雞肉中經(jīng)常檢出沙門氏菌和彎曲桿菌。據(jù)報(bào)道，在2010年共有99,020人感染沙門氏菌，212,064人感染彎曲桿菌。

    歐盟食品安全局表示，減少食源性疾病需要改善農(nóng)場與屠宰場之間的信息使用狀況，這也將加快識(shí)別動(dòng)物健康和福利問題的進(jìn)程。

    與此同時(shí)，歐盟食品安全局專家組還提出了以下建議，這包括：

    建立一個(gè)綜合性的食品安全保證體系，包含針對(duì)屠宰場和農(nóng)民的明確目標(biāo)；

    從農(nóng)場到屠宰場，采取大量控制措施減少病菌含量；

    采集并分析從農(nóng)場和屠宰場的信息，識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)。

    原文鏈接：<http://foodpoisoningbulletin.com/2012/european-meat-and-poultry-inspection-inadequate-efsa-says/>