食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，6月5日歐盟委員會發(fā)布（EU） No 471/2012號法規(guī)，批準(zhǔn)了溶菌酶（lysozyme）作為殺菌劑用于啤酒的保存。
據(jù)悉，溶菌酶在對抗乳酸菌方面效果顯著，新法規(guī)批準(zhǔn)將溶菌酶用于不再接受巴氏滅菌以及過濾滅菌的啤酒產(chǎn)品。新法規(guī)將自公布20天后生效，適用于所有成員國。
原文鏈接：<http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2012:144:0019:0021:EN:PDF>
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