2011年第4季度我局對云浮市、陽江市、江門市、茂名市、湛江市流通環(huán)節(jié)酒類商品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測。共抽查了32家銷售商（店）所經(jīng)銷的酒類商品共100批次，合格88批次，不合格12批次，合格率88.0%.其中標(biāo)簽不合格7批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格5批次，剔除標(biāo)簽不合格商品的合格率為95.0%.
一、 酒類產(chǎn)品合格率情況
本次流通環(huán)節(jié)的酒類商品質(zhì)量監(jiān)測抽檢的商品，除白酒外其他酒類產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量合格率均達(dá)100%,白酒的產(chǎn)品質(zhì)量較差，內(nèi)在質(zhì)量合格率為93.0%.具體抽檢情況見下表：
酒類產(chǎn)品合格率一覽表
|
序號
|
商品分類
|
本次抽檢批次
|
抽檢不合格批次
|
合格率
|
標(biāo)簽不合格批次
|
內(nèi)在質(zhì)量
合格率
|
|
1
|
白酒
|
71
|
7
|
90.1%
|
2
|
93.0%
|
|
2
|
其他
|
29
|
5
|
82.8%
|
5
|
100%
|
二、各檢驗項目合格率情況
本次抽查的100批次的酒類中，標(biāo)簽項目不合格較為嚴(yán)重，標(biāo)簽不合格率為7%;總酯不合格率為4%,酒精度不合格率為3%,已酸乙酯不合格率為1%,總酸不合格率為1%,.
酒類產(chǎn)品檢驗項目統(tǒng)計合格率情況表
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序號
|
檢驗項目
|
不合格批次
|
合格率（%）
|
|
1
|
酒精度
|
3
|
97.0
|
|
2
|
β-苯乙醇
|
0
|
100
|
|
3
|
固形物
|
0
|
100
|
|
4
|
甲醇
|
0
|
100
|
|
5
|
錳
|
0
|
100
|
|
6
|
鉛
|
0
|
100
|
|
7
|
氰化物
|
0
|
100
|
|
8
|
糖精鈉
|
0
|
100
|
|
9
|
乙酸乙酯
|
0
|
100
|
|
10
|
已酸乙酯
|
1
|
99.0
|
|
11
|
總酸
|
1
|
99.0
|
|
12
|
總酯
|
4
|
96.0
|
|
13
|
總糖
|
0
|
100
|
|
14
|
金黃色葡萄球菌
|
0
|
100
|
|
15
|
菌落總數(shù)
|
0
|
100
|
|
16
|
大腸菌群
|
0
|
100
|
|
17
|
志賀氏菌
|
0
|
100
|
|
18
|
沙門氏菌
|
0
|
100
|
|
19
|
山梨酸
|
0
|
100
|
|
20
|
安賽蜜
|
0
|
100
|
|
21
|
苯甲酸
|
0
|
100
|
|
22
|
甜蜜素
|
0
|
100
|
|
23
|
莧菜紅
|
0
|
100
|
|
24
|
胭脂紅
|
0
|
100
|
|
25
|
總二氧化硫
|
0
|
100
|
|
26
|
干浸出物
|
0
|
100
|
|
27
|
氨基酸態(tài)氮
|
0
|
100
|
|
28
|
標(biāo)簽
|
7
|
93.0
|
三、不合格項目分析
本次酒類商品質(zhì)量監(jiān)測，基本反映了流通環(huán)節(jié)酒類市場質(zhì)量安全情況。除白酒外，其他酒類總體情況較好，不合格產(chǎn)品存在如下問題：
（1）酒精度：酒精度偏高或偏低的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；另一方面，一些小型白酒企業(yè)為了降低成本，賺取更大的利潤，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；
（2）已酸乙酯：乳酸乙酯不合格的主要原因，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝條件控制不好，造成乳酸乙酯不合格。
（3）總酸、總酯：是在生產(chǎn)過程中對發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度控制不嚴(yán)，造成酸、酯含量偏低。
（5）標(biāo)簽：食品標(biāo)簽不合格的主要原因是生產(chǎn)企業(yè)未能按GB 10344的標(biāo)簽要求進(jìn)行標(biāo)示相關(guān)內(nèi)容。
四、消費指引
消費者在選購酒類商品時，可以從以下幾個方面進(jìn)行鑒別：
1、選購白酒時，消費者可把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多。如果沒有懸浮物，不失光，不渾濁，說明酒的質(zhì)量比較好。
2、挑選黃酒時，注意觀察酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。如果酒液已混濁，色澤變得很深，可能是貯放時間過長，氧化所致；也可能感染了雜菌已變質(zhì)，不宜購買。
3、選購葡萄酒時，可透酒瓶察看。好的葡萄酒的外觀應(yīng)該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；質(zhì)量差的葡萄酒，或混濁無光，或顏色與酒名不符，沒有自然感，或色澤艷麗，但有明顯的人工色素感。
4、選擇企業(yè)生產(chǎn)商的知名度和銷售商的信譽(yù)度高的產(chǎn)（商）品，不買標(biāo)識不全的產(chǎn)（商）品。
廣東省工商局 2011年 酒類 商品質(zhì)量監(jiān)測 不合格 商品匯總表
|
序號
|
檢驗報告號
|
商品名稱
|
經(jīng)銷單位名稱
|
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
|
標(biāo)稱商標(biāo)
|
規(guī)格型號
|
生產(chǎn)日期
或批號 |
不合格項目
|
|
1
|
SC20112067
|
廣東米酒
|
茂名北斗星百貨有限公司光華北分公司
|
吳川市大山江興梅酒廠
|
永鹿
|
500ml/瓶 6%vol
|
2011-7-19
|
不合格（酒精度、總酸、總酯）
|
|
2
|
SC20112082
|
自園春酒（特釀）
|
陽春市悅隆煙酒行
|
宜賓五糧液股份有限公司
|
自園春
|
500ml/瓶 39%vol
|
1998-11-17
|
不合格（酒度、總酯、已酸乙酯）
|
|
3
|
SC20112060
|
濃香型白酒
|
雷州市雷城培兄煙酒業(yè)超市
|
湖南湘窖酒業(yè)有限公司
|
開口笑
|
32%vol 450ml/瓶
|
2009-5-15
|
不合格(總酯）
|
|
4
|
SC20112190
|
米酒王
|
吳川市黃坡粵客隆鵬泰購物廣場
|
廣東省陽春酒廠有限公司
|
春花
|
30%vol （米香型）600ml/支
|
2011-5-3
|
不合格(總酯）
|
|
5
|
SC20112026
|
廣東米酒
|
茂名茘晶購物中心有限公司光華北超市
|
湛江飛鹿保健酒業(yè)有限公司
|
梅鼎
|
600ml/瓶 18%vol
|
2011-9-10
|
不合格（酒精度）
|
|
6
|
SC20112081
|
美樂干紅葡萄酒
|
陽春市國興煙酒行
|
龍口天福葡萄釀酒有限公司
|
歐萊堡
|
750ml/瓶
|
2011-4-18
|
不合格(食品標(biāo)簽）
|
|
7
|
SC20112079
|
春砂仁酒
|
陽春市國興煙酒行
|
廣東省陽春酒廠有限公司
|
春花牌
|
500ml/瓶 35%vol
|
2011-11-12
|
不合格(食品標(biāo)簽）
|
|
8
|
SC20112083
|
華夏鼎級莊園干紅
|
陽春市悅隆煙酒行
|
中國煙臺金裝華夏葡萄酒有限公司 河北昌黎越千年葡萄釀酒有限公司
|
GOLDWAHA
|
750ml/瓶 12%vol
|
2009-6-28
|
不合格(食品標(biāo)簽）
|
|
9
|
SC20112108
|
嘉道莊園優(yōu)選赤霞珠干紅葡萄酒
|
云浮市懿德超級商場有限公司
|
煙臺正大葡萄酒有限公司
|
PAPPEL VALLEY
|
750ml/瓶
|
2010-10-10
|
不合格(食品標(biāo)簽）
|
|
10
|
SC20112091
|
華夏王特制干紅
|
陽江市嘉洋貿(mào)易有限公司
|
昌黎地王釀酒有限公司
|
華夏王
|
750ml/瓶 12%vol
|
2009-11-19
|
不合格(食品標(biāo)簽）
|
|
11
|
SC20112142
|
雙喜米酒
|
云安縣前鋒鎮(zhèn)好發(fā)來百貨商場
|
廣東省陽春市信德生物科技發(fā)展有限公司
|
魚王石
|
600ml/瓶
|
2010-1-24
|
不合格(食品標(biāo)簽）
|
|
12
|
SC20112186
|
伊力特解百納紅酒
|
廣東省吳川市糖煙酒總公司煙酒副食分公司
|
新疆伊珠葡萄酒有限公司
|
伊力
|
12%vol（干型）750ml/瓶
|
2009-7-21
|
不合格(食品標(biāo)簽）
|
地區(qū)：
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