食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，香蕉不只是營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，還有新的用途。一個(gè)喜歡香蕉的巴西研究人員發(fā)現(xiàn)，香蕉皮可以將由采礦作業(yè)或其他活動(dòng)產(chǎn)生的重金屬污水，轉(zhuǎn)化為可飲用的清潔水。

這聽起來像是變魔術(shù)，其實(shí)不是，實(shí)際上這是化學(xué)作用。圣保羅州立大學(xué)環(huán)境化學(xué)家古斯塔沃．卡斯楚表示，他在很久以前就聽說過，香蕉皮是香蕉中最好的部分，含有香蕉的大部分營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)。于是，他決定研究其化學(xué)成分，看看這些香蕉皮愛好者的觀點(diǎn)是否正確，他把這個(gè)構(gòu)思告訴了美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)。

他發(fā)現(xiàn)，香蕉皮含有氮、硫以及有機(jī)化合物，如羧酸等。最讓卡斯楚感到高興的是能在香蕉皮中發(fā)現(xiàn)羧酸，因?yàn)轸人峥梢耘c工業(yè)操作中排到河流里帶正電的金屬離子結(jié)合。

為了測(cè)試香蕉皮，卡斯楚和他的同事將香蕉皮切碎和晾干，然后把它們混合到從巴西的巴拉那河取來的含有銅和鉛污染的水中。香蕉皮的表現(xiàn)優(yōu)于許多典型的矽或碳等過濾材料；更重要的是，香蕉皮是一種廉價(jià)的廢棄資源。卡斯楚把香蕉皮反覆使用了11次才失去凈化的功用。

這項(xiàng)研究結(jié)果于今年初發(fā)表在由美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)出版的《工業(yè)與工程化學(xué)研究》雜志。

當(dāng)然，對(duì)任何勇敢的新想法總是有一個(gè)忠告──香蕉皮不能去除水中的細(xì)菌，所以目前還不是拿一片香蕉皮綁到你家水龍頭上的時(shí)候。