說(shuō)明：本稿件來(lái)自食品伙伴網(wǎng)食品論壇網(wǎng)友“海之鷹”

    從論壇看見(jiàn)如此荒唐一個(gè)公告：《衛(wèi)生部質(zhì)檢總局關(guān)于規(guī)范食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)管理的公告（2011年第6號(hào)） 》開(kāi)始真以為是網(wǎng)友杜撰搏大家一笑的。也就沒(méi)有太注意。直到上午有朋友給我原始鏈接方知是真。正如很多朋友提出質(zhì)疑："三、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者指定的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)不需要制定食品添加劑產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)和地方標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)不再對(duì)食品添加劑產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備案。"

    這個(gè)公告對(duì)于復(fù)合食品添加劑企業(yè)可以說(shuō)是滅頂之災(zāi)。此前傳聞的《<復(fù)合食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)-征求意見(jiàn)稿>被槍斃了？？》看來(lái)真是無(wú)風(fēng)不起浪了！

    我個(gè)人對(duì)中國(guó)復(fù)合食品添加劑目前的標(biāo)注確實(shí)很反感，不知道具體組成不知道組分比例，使用者不敢根據(jù)個(gè)性需求再添加其它食品添加劑，對(duì)于最終的食品成品的安全確實(shí)構(gòu)成威脅。但是，大家都是業(yè)內(nèi)人士，也都很清楚：各個(gè)食品企業(yè)的研發(fā)能力如何？能"山寨"得很像已經(jīng)不錯(cuò)啦。特別是添加劑復(fù)配方面，真正在做研發(fā)的是那些復(fù)合食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。我們回到中國(guó)的現(xiàn)狀，知識(shí)產(chǎn)權(quán)不能得到很好的保護(hù)，保住"秘方"就是保住利潤(rùn)，維系企業(yè)。所以，復(fù)合食品添加劑只好秘而不宣。

    錯(cuò)誤或者說(shuō)陋習(xí)應(yīng)該改正，但需要過(guò)程。矯枉過(guò)正不能要了行業(yè)的命。不保護(hù)復(fù)合食品添加劑的研發(fā)，誰(shuí)還會(huì)投入？各個(gè)食品企業(yè)自己研發(fā)，目前有沒(méi)有這樣的力量？是不是浪費(fèi)？缺乏相對(duì)專(zhuān)業(yè)的研發(fā)，產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)是不是更大？

    其次，不知道發(fā)布這個(gè)公告的個(gè)別部門(mén)是否知道國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系？建議你們來(lái)食品論壇學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)同樣可以制定標(biāo)準(zhǔn)，這一點(diǎn)是我國(guó)支持和鼓勵(lì)的。研發(fā)和生產(chǎn)走在前列的企業(yè)為了與普通企業(yè)拉開(kāi)差距，制定高于國(guó)標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是鼓勵(lì)"中國(guó)創(chuàng)造"的具體體現(xiàn)！?。o(wú)論企業(yè)狀況如何，都按同樣的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)同樣的東西，這樣的退步回到了50年代。

    通讀公告全文，不難看出衛(wèi)生部和質(zhì)檢總局在向公眾傳遞這樣一個(gè)信息：食品添加劑是不安全的危險(xiǎn)品。老爺們，食品添加劑的安全使用要靠正確引導(dǎo)，對(duì)于科學(xué)的、合理的使用要鼓勵(lì)，這樣更有利于抑制不當(dāng)和非法使用。

    不能因?yàn)槟銈兣聯(lián)L(fēng)險(xiǎn)、怕負(fù)責(zé)任就一紙禁令。

    衛(wèi)生部和質(zhì)檢總局都不想作為，中國(guó)的食品添加劑安全使用將難上加難?。?！

    參與討論請(qǐng)見(jiàn)：

    部門(mén)不作為，食品添加劑安全使用難上加難

    討論：衛(wèi)生部質(zhì)檢總局關(guān)于規(guī)范食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)管理的公告(2011年第6號(hào))