果蔬與老年人骨密度的關(guān)系

食品伙伴網(wǎng)訊：最新一期《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》電子版公布的研究結(jié)果表明：大量食用水果、蔬菜和全谷食品的老年女性，骨密度更高，發(fā)生骨折的幾率較低。

    過(guò)去有研究顯示，鈣與維生素D等特定營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入較高的人，骨密度更高，老年後不容易發(fā)生骨折。但很少有進(jìn)一步研究何種營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)在這方面的作用。

    加拿大麥吉爾大學(xué)的Lisa Langsetmo是此項(xiàng)研究負(fù)責(zé)人，她說(shuō)：“以前有研究表明營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與多個(gè)健康問(wèn)題有關(guān)，但人們還不太了解營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與骨骼脆度之間的關(guān)系。”

    Langsetmo和同事對(duì)3,539名絕經(jīng)女性和1,649名50歲以上男性進(jìn)行了研究，重點(diǎn)研究營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)對(duì)骨密度的影響，以及與骨折風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。

    營(yíng)養(yǎng)飲食富含水果、蔬菜、全谷、豆類(lèi)和魚(yú)。高熱量飲食則包括甜點(diǎn)、薯片和加工過(guò)的肉類(lèi)。