澳大利亞學(xué)者建議食品含鹽量應(yīng)由政府部門規(guī)范

    澳大利亞研究人員認(rèn)為，食品含鹽量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該由政府部門控制，而不是由食品生產(chǎn)商自行規(guī)范。

    鹽的攝入量過多容易導(dǎo)致高血壓，加大中風(fēng)和心臟病等慢性疾病風(fēng)險，從而給公共衛(wèi)生資源帶來巨大負(fù)擔(dān)。

    澳大利亞昆士蘭大學(xué)人口衛(wèi)生學(xué)院的Linda Cobiac稱：“依賴企業(yè)自愿減少食品含鹽量，是會有一些好處，但是（政府）硬性規(guī)定的好處會高出20倍。”

    “鹽的攝入量過多時，政府有理由介入并采取行動。長期而言，降低食品含鹽量能幫助政府省錢。”

    研究顯示，由食品企業(yè)控制含鹽量時，心臟病與中風(fēng)的機率降低大約1%,但如果政府出臺相關(guān)規(guī)定，這些疾病的患病機率能下降18%.

    而效果最差的就是靠人們自覺控制攝鹽量。這樣做的話，心臟病與中風(fēng)的機率大約僅下降0.5%.（完）