一、國(guó)內(nèi)熱聞
1.通知·公告
現(xiàn)發(fā)布《進(jìn)出口食用淀粉檢驗(yàn)規(guī)程》等94項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（目錄見(jiàn)附件）。被代替標(biāo)準(zhǔn)《出口淀粉檢驗(yàn)規(guī)程》（SN/T 0394—1995）等9項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起廢止。（海關(guān)總署）
為進(jìn)一步做好進(jìn)口食品源頭監(jiān)管，促進(jìn)進(jìn)口食品安全，海關(guān)總署擬對(duì)現(xiàn)行進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理制度進(jìn)行優(yōu)化完善，修訂形成了《中華人民共和國(guó)進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)管理規(guī)定（征求意見(jiàn)稿）》，現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。（海關(guān)總署）
《糧油檢驗(yàn)粉類糧食含砂量測(cè)定》等2項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和《糧油檢驗(yàn) 糧食中游離氨基酸含量的測(cè)定方法》等3項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已形成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，截止日期為2025年2月28日。（國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局）
近期中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)牽頭制訂了《即食淡水魚(yú)制品》《即食淡水魚(yú)制品加工質(zhì)量管理規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。工作啟動(dòng)后，起草工作組按照標(biāo)準(zhǔn)制訂工作程序，組織完成了《即食淡水魚(yú)制品》《即食淡水魚(yú)制品加工質(zhì)量管理規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的征求意見(jiàn)稿及編制說(shuō)明，現(xiàn)面向行業(yè)征求意見(jiàn)。（中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)）
2.食品安全·曝光臺(tái)
2024年12月23日-12月29日食品行業(yè)輿情信息有：“遼寧本溪一學(xué)校食堂被指疑似給學(xué)生吃垃圾桶剩菜”事件；?？谝恍W(xué)食堂“老鼠亂竄”？官方通報(bào)；疑似有代購(gòu)在廁所分裝蛋糕？知名超市回應(yīng)“農(nóng)民賣羊肉賺180元被罰10萬(wàn)”引熱議；知名品牌被曝面包柜里老鼠亂爬 市監(jiān)局回應(yīng)；知名咖啡品牌“疑似喝出蟑螂”事件；知名餐飲品牌被曝吃出生肉；知名烘焙品牌虛標(biāo)產(chǎn)品生產(chǎn)日期被罰；肯德基中國(guó)啟動(dòng)兩年來(lái)首次調(diào)價(jià)；市監(jiān)局回應(yīng)市場(chǎng)出現(xiàn)“染色蔬菜”。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年12月食品行業(yè)輿情信息如下：網(wǎng)紅博主在菏澤喝羊湯事件；食品安全事件頻發(fā)；多起食品微生物超標(biāo)事件引發(fā)關(guān)注；校園食品安全事件；疑似有代購(gòu)在廁所分裝蛋糕？知名超市回應(yīng)；“農(nóng)民賣羊肉賺180元被罰10萬(wàn)”引熱議；百草味發(fā)霉致孕婦住院事件反轉(zhuǎn)；知名飯店回應(yīng)298元套餐僅提供面包和水；媒體曝光低價(jià)寵物糧亂象；此“香飄飄”非彼“香飄飄”。（食品伙伴網(wǎng)）
針對(duì)有學(xué)生家長(zhǎng)反映北京大學(xué)附屬小學(xué)?？趯W(xué)校食堂存在鼠跡等食品安全問(wèn)題，12月29日，海口市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布“關(guān)于北京大學(xué)附屬小學(xué)?？趯W(xué)校食品安全問(wèn)題的情況通報(bào)”，該局依法作出對(duì)涉事學(xué)校給予警告、罰款5萬(wàn)元的行政處罰。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年7月，聊城市市場(chǎng)監(jiān)管局收到北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局協(xié)助調(diào)查函，協(xié)助其調(diào)查標(biāo)稱某食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱當(dāng)事人）生產(chǎn)的蛋糕標(biāo)簽配料表標(biāo)示“山梨糖醇粉”“木糖醇粉”有關(guān)事項(xiàng)。經(jīng)查，當(dāng)事人生產(chǎn)的涉案批次產(chǎn)品標(biāo)簽正面標(biāo)示“木糖醇蛋卷蛋糕，輕理念·更放心”，其中“木糖醇”字樣為綠色（其他字樣為黑色）且較其他字樣字號(hào)大，屬于在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加了某種有特性的配料的行為，但該涉案產(chǎn)品標(biāo)簽未標(biāo)示“木糖醇”含量，不符合GB 7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》4.1.4.1的規(guī)定。（聊城市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
近日，太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查了江南農(nóng)批城、偉陽(yáng)菜場(chǎng)、天鏡湖菜場(chǎng)多個(gè)攤位的小蔥，重點(diǎn)檢查攤位進(jìn)貨索證索票情況，并對(duì)小蔥進(jìn)行擦拭檢查及現(xiàn)場(chǎng)快檢，同步安排第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)組織監(jiān)督抽檢。（太倉(cāng)市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
日前，針對(duì)“遼寧本溪一學(xué)校食堂被指疑似給學(xué)生吃垃圾桶剩菜”事件，國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局約談遼寧省本溪市人民政府主要負(fù)責(zé)人。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
3.國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2025年1月共有76項(xiàng)食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，其中，代替標(biāo)準(zhǔn)26項(xiàng)，新增標(biāo)準(zhǔn)50項(xiàng)，新增標(biāo)準(zhǔn)占標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的65.79%。2025年1月實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)中，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)14項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)34項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)13項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)。這些標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)品或原料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)等。地方標(biāo)準(zhǔn)涉及青海、廣東、北京、湖北、遼寧、貴州、云南、湖南、陜西、寧夏、天津、山西、黑龍江、上海、河南、四川。（食品伙伴網(wǎng)）
“‘最新研究發(fā)現(xiàn)：砂糖橘不能吃了’”近日微博一條關(guān)于“砂糖橘真的不能再吃了”的消息“炸”了，消息稱，《自然》上有研究表明：果糖會(huì)促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)，而砂糖橘中含有大量果糖；并且現(xiàn)在種植的砂糖橘是打了脫酸劑增甜，這種物質(zhì)是含有重金屬的致毒性物質(zhì)。這條消息發(fā)出后廣泛傳播，并引起了不少人對(duì)沙糖橘的恐慌。（科學(xué)辟謠微信號(hào)）
根據(jù)新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）規(guī)定，自2025年2月8日起，脫氫乙酸及其鈉鹽使用范圍縮小，該防腐劑將徹底退出“焙烤界”的舞臺(tái)。（衢州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)）
2024年，全國(guó)各地陸續(xù)報(bào)道了南美白蝦、枸杞、方竹筍、辣椒醬等食品中二氧化硫超標(biāo)案例，這些事件引發(fā)消費(fèi)者對(duì)食品中二氧化硫的持續(xù)關(guān)注和熱議。那么，白蝦等食品中為什么會(huì)有二氧化硫，對(duì)消費(fèi)者的健康有沒(méi)有傷害？今天，小編帶您了解食品中的二氧化硫。（福建市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)）
年關(guān)將至，又是一年腌制臘肉的好時(shí)節(jié)。自古至今，自北向南，不論是親友相聚，還是貴客到來(lái)，晶瑩剔透、脂香濃郁、口感獨(dú)特的臘味是許多餐桌上必不可少的一道美食。近年，隨著食品安全意識(shí)的提高，人們對(duì)這道美食既愛(ài)又怕。本期“贛鄱食說(shuō)”，讓我們隨江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)一起去看看腌臘肉的那些事！（江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
全營(yíng)養(yǎng)配方特醫(yī)食品是特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中應(yīng)用最廣泛的一類產(chǎn)品。在醫(yī)生或者臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，這類產(chǎn)品可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂等需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)人群的營(yíng)養(yǎng)需求。為幫助消費(fèi)者選購(gòu)有關(guān)產(chǎn)品，特作如下消費(fèi)提示。（市說(shuō)新語(yǔ)微信號(hào)）
張建忠代表接到《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)臨期食品市場(chǎng)治理的建議》（第146號(hào)建議）后，我局高度重視，召開(kāi)專題會(huì)議認(rèn)真學(xué)習(xí)研究，扎實(shí)開(kāi)展辦理工作?，F(xiàn)將辦理情況答復(fù)如下。（甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
丁霞敏委員感謝您對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的支持、關(guān)注。接到《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全監(jiān)管的提案》（第0357號(hào)提案）后，我局高度重視，召開(kāi)專題會(huì)議認(rèn)真學(xué)習(xí)研究，扎實(shí)開(kāi)展辦理工作?，F(xiàn)將辦理情況答復(fù)如下。（甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
最近，粑粑柑陸續(xù)上市了。然而，網(wǎng)上卻流傳出一種說(shuō)法稱：“現(xiàn)在的粑粑柑最好不要食，今年果農(nóng)都爆出來(lái)，提前上市的都打了退酸劑，退酸劑含有砷化物，俗稱砒霜，對(duì)人體有害。”這是真的嗎？粑粑柑還能吃嗎？（科學(xué)辟謠微信號(hào)）
泡椒鳳爪最初流行于成都平原，近年來(lái)，隨著預(yù)包裝泡椒鳳爪的產(chǎn)業(yè)化，傳至大江南北，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。為幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)知和食用泡椒鳳爪，特做如下消費(fèi)提示。（中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)微信號(hào)）
二、國(guó)際熱聞
1.國(guó)際預(yù)警
據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2024年第52周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有7例。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用歐盟未授權(quán)物質(zhì)，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，注意食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年12月27日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口紅茶不合格。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中各種致病菌的存在，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年12月31日，臺(tái)灣食藥署發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單顯示，印尼一批次椰子糖塊檢出漂白劑含量不符規(guī)定。通報(bào)顯示，印尼制造廠或出口商名稱為SENTOSA ENTERPRISE，臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口商為百嘉貿(mào)易有限公司。據(jù)了解，該批次椰子糖塊檢出二氧化硫0.37 g/kg。依據(jù)「食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)」，準(zhǔn)用漂白劑亞硫酸鹽類於糖蜜及糖飴類產(chǎn)品，限量以二氧化硫殘留量計(jì)為0.30 g/kg以下，本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第18條規(guī)定。不合格產(chǎn)品共計(jì)2,700.00 公斤，均被退運(yùn)或銷毀處理。食品伙伴網(wǎng)提醒國(guó)內(nèi)進(jìn)口企業(yè)密切關(guān)注相應(yīng)信息，避免進(jìn)口不合格產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年12月份以來(lái)，美國(guó)FDA對(duì)我國(guó)多家企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，控制出口產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，保證食品的合規(guī)性和安全性，規(guī)避出口產(chǎn)品被扣留的風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年12月30日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口冷凍去皮桃子不合格。據(jù)通報(bào)，不合格產(chǎn)品銷至了克羅地亞和德國(guó)。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，檢查產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留情況，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年12月31日，臺(tái)灣食藥署發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單顯示，印尼一批次花生醬檢出真菌毒素超標(biāo)。通報(bào)顯示，印尼制造廠或出口商名稱為PT MAKINDO JAYA SAKTI，臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口商為西霸企業(yè)有限公司。據(jù)了解，該批次花生醬檢出黃麴毒素B1 30 μg/kg、黃麴毒素B2 9.8 μg/kg（總黃麴毒素40 μg/kg）。依據(jù)「食品中污染物質(zhì)及毒素衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」，供直接食用之花生加工產(chǎn)品黃麴毒素B1限量為2 μg/kg，總黃麴毒素限量為4 μg/kg，本案不符合食品安全衛(wèi)生管理法第17條規(guī)定。不合格產(chǎn)品共計(jì)3,126.00 公斤，均被退運(yùn)或銷毀處理。食品伙伴網(wǎng)提醒國(guó)內(nèi)進(jìn)口企業(yè)密切關(guān)注相應(yīng)信息，避免進(jìn)口不合格產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）
2.國(guó)際食品
上期的原創(chuàng)文章—歐盟寵物食品標(biāo)簽規(guī)定（上），我們介紹了歐盟寵物食品在品牌名稱、產(chǎn)品名稱、凈含量、原料組成、添加劑組成、產(chǎn)品成分分析保證值、使用方法/飼喂指南和貯存方式這八個(gè)方面的規(guī)定，今天我們繼續(xù)介紹歐盟寵物食品的其他相關(guān)規(guī)定。（食品伙伴網(wǎng)）
據(jù)俄羅斯政府消息，自2025年1月1日起對(duì)豌豆、鷹嘴豆和扁豆出口征收5%的出口關(guān)稅。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
智利農(nóng)業(yè)研究和政策辦公室（Odepa）發(fā)布的最新報(bào)告顯示，2024/25產(chǎn)季前3個(gè)月（2024年9月至11月），智利水果出口額為12.81億美元（離岸價(jià)FOB，下同），創(chuàng)20年來(lái)最高紀(jì)錄，同比增長(zhǎng)2.2%。此外，中國(guó)是新鮮牛油果和車?yán)遄拥闹匾隹谑袌?chǎng)。（南美僑報(bào)網(wǎng)）
2024年11月，俄羅斯對(duì)華海蟹出口額達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1.487億美元，同比大漲44%，環(huán)比增長(zhǎng)50%，成為兩國(guó)間單月貿(mào)易額的新高峰。數(shù)據(jù)顯示，2024年前11個(gè)月，中俄海蟹貿(mào)易總額已達(dá)到9.93億美元，較去年同期增長(zhǎng)4%。俄羅斯的高端海鮮產(chǎn)品，尤其是海蟹，正通過(guò)中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。（凍品攻略微信號(hào)）
據(jù)俄農(nóng)產(chǎn)品出口發(fā)展中心向俄衛(wèi)星通訊社透露，2024年前11個(gè)月俄羅斯對(duì)中國(guó)的通心粉出口增長(zhǎng)了33%。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
2024年12月26日，吉爾吉斯斯坦水資源、農(nóng)業(yè)和加工業(yè)部網(wǎng)站報(bào)道，為支持當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商，并為明年進(jìn)一步提高甜菜的產(chǎn)量和質(zhì)量創(chuàng)造條件。根據(jù)吉爾吉斯共和國(guó)糧食安全和營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)的建議，擬暫時(shí)禁止向吉爾吉斯斯坦境內(nèi)進(jìn)口白糖，為期6個(gè)月。2024年度，吉爾吉斯斯坦甜菜總收成為87.02萬(wàn)噸，比去年同期增加24.92萬(wàn)噸。（廈門(mén)技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)）
三、食品科技
近日，大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、海洋食品加工與安全控制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心在食品科學(xué)領(lǐng)域TOP期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（Q1，IF：5.7）在線發(fā)表發(fā)表題為“Fucoidan-mediated Covalent Modification Mitigates Allergenicity of Shrimp （Penaeus vannamei） in Mice via Enhanced Intestinal Barrier Function and Antigen Presentation Suppression”的研究性論文。（工大食院微信號(hào)）
2024年12月30日，天津市科技局公示2024年天津市自然科學(xué)基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目，食品領(lǐng)域有12項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
2024年12月30日，河北省科學(xué)技術(shù)廳發(fā)布公告，公布了2024年度河北省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)行業(yè)評(píng)審結(jié)果，其中，食品領(lǐng)域有18個(gè)項(xiàng)目通過(guò)行業(yè)評(píng)審，包括自然科學(xué)獎(jiǎng)3項(xiàng)，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)15項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
近日，甘肅省科技廳公示了2024年度甘肅省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)形式審查合格項(xiàng)目，其中，食品領(lǐng)域有75項(xiàng)，包括省自然科學(xué)獎(jiǎng)2項(xiàng)，省科技進(jìn)步獎(jiǎng)73項(xiàng)。（食品伙伴網(wǎng)）
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