春節(jié)漸近，年夜飯預(yù)訂市場逐漸升溫，青州市市場監(jiān)管局科學(xué)謀劃、周密部署，全面開啟年夜飯專項檢查，以強有力舉措嚴(yán)守食品入口關(guān)，全力守護市民群眾新春“團圓味”。
一是擰緊餐飲“安全閥”。統(tǒng)計擬承辦年夜飯的餐飲單位39家，春節(jié)前開展全覆蓋監(jiān)督檢查。針對餐飲單位證照、從業(yè)人員健康證明、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品原料購進、食品添加劑管理使用等情況進行深入排查，并同步開展食品快檢。截至目前，?發(fā)現(xiàn)并整改問題12項，快檢食品36批次，合格率100%。
二是把好價格“公示關(guān)”。通過“看青州”發(fā)布《關(guān)于規(guī)范2025年春節(jié)期間市場價格行為的提醒告誡函》，督促“年夜飯”經(jīng)營者做好線上線下明碼標(biāo)價，嚴(yán)格履行價格承諾。對年夜飯?zhí)撞蜆?biāo)準(zhǔn)、酒水菜品明碼標(biāo)價情況進行詳細檢查，嚴(yán)厲查處哄抬物價、價格欺詐等違法行為。截至目前，已檢查餐飲單位13家，督促6家價格公示不規(guī)范的單位立即整改。
三是深耕主體“責(zé)任田”。督促年夜飯承辦單位落實食品安全主體責(zé)任，完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。制定春節(jié)期間食品安全保障方案，堅持24小時值班值守，暢通投訴舉報渠道，確保食品安全事件及時報告、快速處理。1月份以來，受理餐飲食品投訴9起，處結(jié)率100%。
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