致蘭州市食品生產(chǎn)單位的一封信

全市食品生產(chǎn)單位：

 

　　為確保大家度過一個愉快、祥和、平安的新春佳節(jié)，現(xiàn)提出如下倡議：

 

　　一、嚴格自律，依法生產(chǎn)

 

　　節(jié)日來臨，乳制品、肉制品、糕點、飲料等節(jié)令食品進入銷售旺季。各生產(chǎn)單位更應加強自律，依法生產(chǎn)，守信經(jīng)營。加強《食品安全法》《企業(yè)落實食品安全單位責任監(jiān)督管理規(guī)定》及法律法規(guī)及操作規(guī)程學習?！?a target="_blank">食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）即將實施，各食品生產(chǎn)單位要加強標準宣貫，嚴格按照標準使用食品添加劑，嚴禁超范圍、超限量使用，嚴禁使用非食用物質(zhì)制作食品。各食品生產(chǎn)單位要做好市場調(diào)研，防止過量生產(chǎn)造成資源浪費，嚴禁使用回收食品作為原料生產(chǎn)食品。各食品生產(chǎn)單位要加強生產(chǎn)全過程風險防控，嚴防不合格食品流入市場。

 

　　二、加強管理，落實責任

 

　　食品生產(chǎn)單位作為食品安全的第一責任人，加強管理落實單位責任，不僅關系到企業(yè)自身生存與發(fā)展，更關乎廣大消費者的身體健康和生命安全。各食品生產(chǎn)單位應建立完善質(zhì)量管控措施，加強從業(yè)人員培訓，提高員工的食品安全意識和責任感。認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，不斷提高食品質(zhì)量管理水平。只有食品安全主體責任得到有效落實，才能為廣大消費者提供安全、放心的食品，才能促進全市食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

 

　　三、全面排查，防患未然

 

　　節(jié)日期間正常生產(chǎn)企業(yè)，要嚴格落實規(guī)章制度，加強值班值守，加強人員管理；停產(chǎn)放假企業(yè)，放假前要組織人員對生產(chǎn)場所進行全面檢查防患未然。節(jié)后復產(chǎn)前，要開展一次風險隱患大排查，確保生產(chǎn)環(huán)境及設施設備滿足生產(chǎn)條件，確保原輔料無變質(zhì)、無過期、無污染，各項指標符合生產(chǎn)條件后再復工生產(chǎn)。

 

　　蘭州市市場監(jiān)督管理局

 

　　2025年1月26日

 

　　供稿：食品生產(chǎn)科 楊毅