為筑牢食品安全防線，1月22日上午，雁江區(qū)市場監(jiān)管局召開2025年大中型餐飲單位歲末年初安全生產(chǎn)警示約談會，88家大中型餐飲、特色農(nóng)家樂和年夜飯供餐單位負(fù)責(zé)人參加會議。

 

　　會議學(xué)習(xí)

 

　　會議學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)，結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題系統(tǒng)培訓(xùn)了餐飲服務(wù)規(guī)范加工操作知識，同時組織參會人員進(jìn)行了食品安全知識考核。會上還對“制止餐飲浪費(fèi)”“長江禁漁”“餐飲自制泡酒”“特供酒”等專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了宣傳講解。

 

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　　會議要求

 

　　會議要求各餐飲單位：一要加強(qiáng)思想認(rèn)識。認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，樹立底線思維，堅(jiān)決克服麻痹大意思想，守住不發(fā)生食品安全事故的底線。二要加強(qiáng)問題整改。突出歲末年初食品安全隱患特點(diǎn)，開展自查自糾，補(bǔ)齊漏洞短板，提高供餐食品安全保障水平。三要加強(qiáng)學(xué)習(xí)提升。堅(jiān)持常態(tài)化學(xué)習(xí)，嚴(yán)格落實(shí)培訓(xùn)考核制度，持續(xù)提升食品安全意識和規(guī)范加工操作能力，提高供餐食品安全質(zhì)量水平。四要加強(qiáng)應(yīng)急處置。制定完善方案預(yù)案，熟悉報告處置流程，加強(qiáng)食品安全信息監(jiān)測，主動化解消費(fèi)者矛盾糾紛。