培訓(xùn)會上，執(zhí)法人員結(jié)合校園食品安全工作實際，對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)以及食品安全“兩個責任”重點內(nèi)容進行詳細解讀。重點圍繞校園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原材料貯存、食品加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故的預(yù)防和處理等方面進行了深入講解，并就各學(xué)校食堂如何落實主體責任以及怎么樣開展“日觀看、周排查、月調(diào)度”制度進行詳細的說明，強調(diào)食品安全總監(jiān)、食品安全員各司其職，履職到位，有效實施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，加強安全意識、責任意識，不斷提升校園食品安全管理水平。

　　

　　下一步，鞏留縣市場監(jiān)督管理局將督促學(xué)校食堂利用寒假窗口期，積極開展自查清理、升級改造等工作，提升學(xué)校食堂硬件和食品管理水平，切實消除食品安全隱患，保障廣大師生的飲食安全。（鞏留縣市場監(jiān)督管理局 古力別克）