隨著新年假期的結(jié)束，全球三文魚市場(chǎng)出現(xiàn)分化。挪威三文魚價(jià)格在2025年第3周（1月13日至1月19日）出現(xiàn)大幅下跌，而智利三文魚價(jià)格小幅上漲，蘇格蘭三文魚價(jià)格則趨于穩(wěn)定，整體呈現(xiàn)出“冰火兩重天”的態(tài)勢(shì)。
挪威三文魚：價(jià)格“跳水”，下跌趨勢(shì)明顯
在這一周，挪威養(yǎng)殖大西洋三文魚價(jià)格出現(xiàn)明顯下滑。具體數(shù)據(jù)如下：
· 4-5公斤規(guī)格三文魚價(jià)格下跌約10挪威克朗，降至102挪威克朗/公斤；
· 3-4公斤規(guī)格降至90挪威克朗/公斤；
· 5-6公斤規(guī)格跌幅最大，從上一周的131挪威克朗降至111挪威克朗/公斤，下跌了20挪威克朗。
挪威市場(chǎng)一位貿(mào)易商表示，這一調(diào)整雖然幅度較大，但符合節(jié)后市場(chǎng)規(guī)律，每年此時(shí)價(jià)格都會(huì)有所回落。
智利三文魚：微幅上漲，持續(xù)發(fā)力美國(guó)市場(chǎng)
相比挪威的價(jià)格波動(dòng)，智利三文魚價(jià)格顯得更加平穩(wěn)且略有上漲。根據(jù)Urner Barry數(shù)據(jù)，第2周智利Trim-D型三文魚的價(jià)格小幅上揚(yáng)：
· 2-3磅規(guī)格上漲至6.10-6.25美元/磅；
· 3-4磅規(guī)格達(dá)到6.20-6.35美元/磅；
· 4-5磅規(guī)格則攀升至6.30-6.45美元/磅。
分析指出，智利供應(yīng)鏈穩(wěn)定，以及美國(guó)市場(chǎng)需求的逐步恢復(fù)，是價(jià)格上漲的主要推動(dòng)力。
蘇格蘭三文魚：趨于穩(wěn)定，市場(chǎng)表現(xiàn)平穩(wěn)
蘇格蘭三文魚的價(jià)格雖有回調(diào)，但整體仍保持穩(wěn)定水平，尤其是在歐洲市場(chǎng)的表現(xiàn)較為堅(jiān)挺：
· 3-4公斤規(guī)格售價(jià)為10.20歐元/公斤；
· 4-5公斤規(guī)格為11.00歐元/公斤；
· 5-6公斤規(guī)格達(dá)到12.30歐元/公斤；
· 超過6公斤的規(guī)格維持在12.90歐元/公斤。
市場(chǎng)人士分析，蘇格蘭三文魚以其優(yōu)質(zhì)的口感和穩(wěn)定的供應(yīng)鏈在歐洲市場(chǎng)保持競(jìng)爭(zhēng)力。
市場(chǎng)趨勢(shì)分析：供需變化成關(guān)鍵因素
挪威三文魚價(jià)格的急速下跌，主要受到節(jié)后需求疲軟以及庫(kù)存調(diào)整的影響。而智利市場(chǎng)得益于對(duì)美出口的平穩(wěn)增長(zhǎng)，價(jià)格表現(xiàn)較為樂觀。至于蘇格蘭市場(chǎng)，其穩(wěn)健的價(jià)格波動(dòng)則反映出歐洲消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)三文魚的持續(xù)偏好。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，隨著節(jié)后市場(chǎng)逐漸恢復(fù)常態(tài)，三文魚價(jià)格可能在未來幾周出現(xiàn)反彈。
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