秋冬季是河鲀魚（河豚）生長的旺盛期，也是發(fā)生食用河豚中毒事件的高發(fā)期。昆明市市場監(jiān)管局、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會在此提醒廣大人民群眾、食品經(jīng)營主體及餐飲服務單位不要自行捕撈、養(yǎng)殖、制售、食用來源不明的河豚。

 

　　食品經(jīng)營主體及餐飲服務單位要從合規(guī)渠道采購河豚，必須是來源于經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案并公布的河鲀魚（河豚）源基地、且經(jīng)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和中國漁業(yè)協(xié)會河豚魚分會審核通過的加工企業(yè)加工的包裝產(chǎn)品；做好進貨查驗和索證索票工作，并建立購（銷）記錄，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、加工日期、保質(zhì)期、購（銷）貨日期及供（購）貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存相關憑證，做到來源可溯、去向可追、責任可究。

 

　　經(jīng)營使用不符合上述規(guī)定的河鲀魚（河豚），如自行宰殺加工養(yǎng)殖河鲀魚（河豚）、所有品種的野生河鲀魚（河豚）作為餐飲原料的，均屬于違反《食品安全法》第三十四條禁止經(jīng)營“國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品”的行為。各餐飲單位要以對公眾生命健康高度負責的態(tài)度，自覺做到不購買、不加工制作不符合食品安全要求的河鲀魚（河豚）。如違法加工經(jīng)營河豚魚及其制品的，將按《中華人民共和國食品安全法》有關規(guī)定予以處罰，對涉嫌犯罪的依法移送公安機關追究刑事責任。

 

　　請廣大市民提高自我防范意識，自覺做到不購買、不食用無合法資質(zhì)、未經(jīng)加工的河鲀魚（河豚）。如發(fā)現(xiàn)商場超市、水產(chǎn)批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務單位等場所有非法加工經(jīng)營河鲀魚（河豚）及其制品行為，請撥打12315向市場監(jiān)督管理部門投訴舉報。