云南省南華縣市場(chǎng)監(jiān)管局：多措并舉強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管

　　為深入推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全常態(tài)化、長(zhǎng)效化監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，南華縣市場(chǎng)監(jiān)管所多措并舉持續(xù)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。

 

　　摸底數(shù)，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者再次摸排、完善臺(tái)賬，健全“線上線下同查”機(jī)制，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，督促美團(tuán)、餓了么2家外賣(mài)平臺(tái)報(bào)告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者變化情況，做到底數(shù)清、情況明，切實(shí)為食品監(jiān)管工作打好基礎(chǔ)。目前，餓了么外賣(mài)平臺(tái)因多方原因在南華沒(méi)有開(kāi)展外賣(mài)活動(dòng)。

 

　　盯重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。以網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)是否按規(guī)定設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，是否配備食品安全管理人員，是否落實(shí)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查義務(wù)，是否準(zhǔn)確全面公示并及時(shí)更新餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)資質(zhì)信息，是否對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)等問(wèn)題為檢查重點(diǎn)。以入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否具備相應(yīng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，有無(wú)實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康情況是否符合要求，加工操作、餐具清洗消毒、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度落實(shí)等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為及時(shí)立案查處，加大監(jiān)督檢查力度，切實(shí)消除網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全隱患。截至目前，共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)1家，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者128余家。

 

　　壓責(zé)任，加強(qiáng)指導(dǎo)督促。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員的健康證明是否符合規(guī)范、食品加工環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范要求等方面進(jìn)行檢查，指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)切實(shí)履行法定責(zé)任，嚴(yán)格入網(wǎng)資質(zhì)審核，把好入網(wǎng)關(guān)和配送關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)“一單一消毒”“一餐一封簽”，“無(wú)封簽可拒送”。督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者積極主動(dòng)實(shí)施“后廚直播”和“食安封簽”，自覺(jué)使用“食安封簽”，實(shí)行“一餐一簽”，全面應(yīng)用“云智溯”智慧監(jiān)管平臺(tái)。

 

　　強(qiáng)宣傳，提升安全意識(shí)。執(zhí)法人員為了能在執(zhí)法過(guò)程中，更好的規(guī)范從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)行為，積極與經(jīng)營(yíng)者溝通，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行講解，旨在有效指導(dǎo)并解決經(jīng)營(yíng)單位遇到的問(wèn)題，促進(jìn)提升經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化食品安全的主觀能動(dòng)性，幫助其學(xué)習(xí)并掌握正確、安全的經(jīng)營(yíng)方法。廣泛發(fā)布食品安全法律法規(guī)知識(shí)，多措并舉，強(qiáng)化宣傳渠道，增加受眾群體。

 

　　下一步，南華縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)履行法定責(zé)任不到位、網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)者落實(shí)主體責(zé)任不到位等違法違規(guī)行為，為消費(fèi)者營(yíng)造安全、放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障廣大人民群眾食品安全。