本次培訓(xùn)歷時(shí)2天，分為理論和實(shí)操兩部分，以“可落地配方工藝文件+標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程+全員實(shí)操+問(wèn)題探討”的形式，幫助學(xué)員掌握整套加工技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)品生產(chǎn)落地。

 

 

　　本次培訓(xùn)課程開(kāi)始前，組織學(xué)員們互相介紹公司及個(gè)人情況，有助于大家在接下來(lái)的兩天學(xué)習(xí)中更好地交流和討論。

 

　　食品邦肉類&菜肴實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，作為本次培訓(xùn)課程的講師，圍繞著復(fù)合調(diào)味料在生產(chǎn)加工過(guò)程中的原料選擇、香辛料的特性及使用、常用食品添加劑、產(chǎn)品的制作工藝及設(shè)備選型等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)講解，讓學(xué)員對(duì)產(chǎn)品的加工技術(shù)理論知識(shí)有了更全面、深刻的理解。

 

　　02

 

　　本次培訓(xùn)實(shí)操教學(xué)了紅油火鍋底料、火鍋蘸料（2款）、麻辣燙湯底、關(guān)東煮湯底、燒烤醬、燒烤粉、燒烤蘸料等8款產(chǎn)品。

 

　　老師們針對(duì)每款產(chǎn)品的特性，講解其加工過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，讓學(xué)員們親自上手進(jìn)行產(chǎn)品加工實(shí)操試驗(yàn)，并在實(shí)操過(guò)程中給學(xué)員們排除和解決各種疑問(wèn)，學(xué)員們紛紛表示收獲滿滿。

 

 

　　畢業(yè)大合照

 

　　至此，為期兩天的“涮烤煮料包加工技術(shù)實(shí)操培訓(xùn)班”在授課老師和全體學(xué)員的共同努力下圓滿結(jié)束！感謝老師們的精彩講解，感謝各位培訓(xùn)學(xué)員對(duì)本次活動(dòng)的積極參與！希望學(xué)員們經(jīng)過(guò)此次培訓(xùn)都收獲滿滿，將培訓(xùn)所學(xué)知識(shí)盡早落地實(shí)施在今后的工作中，不虛此行！