2024“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”申報(bào)項(xiàng)目及人員，經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)專家委員會(huì)評(píng)審、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)工作委員會(huì)審議，現(xiàn)予公示（時(shí)間：2024年10月31日—11月30日）。
公示期內(nèi)，任何單位或個(gè)人可對公示項(xiàng)目及人員提出書面異議。異議材料請注明真實(shí)姓名和聯(lián)系方式。提出異議的單位與人員應(yīng)對所提異議的真實(shí)性和可靠性負(fù)責(zé)。對匿名或無具體事實(shí)根據(jù)的異議，以及涉及自身利益的不正當(dāng)要求，不予受理。
聯(lián)系人：中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技質(zhì)量部 陳禹
電話及傳真：010—63260166
E—mail:cnfiakjb@163.com
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)
2024年10月31日
附件：
2024“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”
擬獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目和個(gè)人名單
一 、擬獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目名單
科技進(jìn)步獎(jiǎng)
?。ㄒ唬?、 一等獎(jiǎng)（14項(xiàng)）
1、項(xiàng)目名稱：西式發(fā)酵肉關(guān)鍵調(diào)控技術(shù)與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：得利斯集團(tuán)有限公司、中國肉類食品綜合研 究中心
主要完成人：王守偉、鄭思敏、張欣、趙燕、李家鵬、楊君 娜、劉東敏、陳曦、李敏、曲超
2、項(xiàng)目名稱：高品質(zhì)植物拉絲蛋白制造關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化 應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：江南大學(xué)、浙江遠(yuǎn)江生物科技有限公司、嘉 興未來食品研究院
主要完成人：劉瀟、陳堅(jiān)、郭騰輝、堵國成、李江華、周國 強(qiáng)、周景文、張明煥
3、項(xiàng)目名稱：醬香型白酒酵母菌資源高質(zhì)挖掘、功能解析 及應(yīng)用研究
項(xiàng)目完成單位：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司
主要完成人：陳良強(qiáng)、韓瑩、盧建軍、曾祥煉、蒲秀鑫、秦 興、鄭慧珍、王國崢、曹青青、杜海、楊帆、涂華彬
4、項(xiàng)目名稱：特種食品制造關(guān)鍵技術(shù)研究及數(shù)字化加工與 應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司、中糧面業(yè)（秦 皇島）鵬泰有限公司、鶴壁惠之達(dá)食品有限公司、浙江舟富 食品有限公司
主要完成人：張連慧、強(qiáng)婉麗、李慧、姜麗華、王宇棟、俞 明富、應(yīng)欣、高嘉星、杜昱蒙、陳增生、楊學(xué)昊、陳文波、 王滿意、楊海鶯、鄭遠(yuǎn)東
5、項(xiàng)目名稱：常溫UHT 純牛奶中活性乳鐵蛋白保留技術(shù)突 破及產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目
項(xiàng)目完成單位：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
主要完成人：巴根納、樊啟程、賀保平、孫超、高瑞雄、高 文俊、王彥平、李云峰、金磊、曲珍玉、廉雪花、韓高強(qiáng)、 袁凱、張凱帥
6、項(xiàng)目名稱：風(fēng)味導(dǎo)向提升濃香型白酒品質(zhì)的關(guān)鍵調(diào)控技 術(shù)與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：宜賓五糧液股份有限公司
主要完成人：鄭佳、趙東、彭志云、蘇建、盧彥坪、張曉蓮、 張建敏、劉多濤
7、項(xiàng)目名稱：富含褪黑素牛奶的開發(fā)及其功效研究 項(xiàng)目完成單位：北京三元食品股份有限公司
主要完成人：陳歷俊、趙軍英、喬為倉、林莉、劉斌、張明 輝、劉彥品、劉繼超、劉茜、王亞玲、劉妍、王建宇
8、項(xiàng)目名稱：海藻多酚提升肉制品品質(zhì)及安全性技術(shù)研究 與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：臨沂金鑼文瑞食品有限公司、青島科技大學(xué)、 臨沂艾德森生物科技股份有限公司、臨沂山松生物制品有限 公司
主要完成人：解萬翠、董秀芳、倪來學(xué)、宋琳、王偉、張立 峰、楊錫洪、吳昊、姚現(xiàn)琦、王東東
9、項(xiàng)目名稱：南方易腐漿果全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：浙江藥科職業(yè)大學(xué)、寧波市圓藍(lán)食品科技有 限公司、寧波天宮莊園果汁果酒有限公司、寧波市鄞州天工 農(nóng)業(yè)開發(fā)服務(wù)中心
主要完成人：陳祖滿、胡君煥、張境、朱菲、湯海青、劉亮、 鐘雪珍、許明君、馮春麗
10、項(xiàng)目名稱：清香型白酒陳香風(fēng)味表征及其產(chǎn)生機(jī)制研究 與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：勁牌有限公司
主要完成人：楊強(qiáng)、孫細(xì)珍、熊亞青、倪興婷、陳彥和、李 強(qiáng)、樂細(xì)選、管瑩、解倩倩、張帆、許銀、林薛、吳鑫、童 國強(qiáng)、陳凱
11、項(xiàng)目名稱：我國食品添加劑質(zhì)量保障技術(shù)研究與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、國家食品 安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、湖州市菱湖新望化學(xué)有限公司、南昌海 關(guān)技術(shù)中心、江西省疾病預(yù)防控制中心
主要完成人：彭亞鋒、鄭江歌、王華麗、郭平、張儉波、沈 云飛、徐紅斌、王杉、翁史昱、張霽月
12、項(xiàng)目名稱：木薯食用化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：浙江大學(xué)、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品 種資源研究所、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西農(nóng)墾明陽 生化有限公司、古茗科技集團(tuán)有限公司
主要完成人：陸柏益、張振文、徐明浩、嚴(yán)華兵、林立銘、 陳明育、李開綿、季圣陽、徐仕祥、徐濤、林麗麗、鐘永恒、 趙茜、陳江楓、馮琳
13、項(xiàng)目名稱：有效分子量海參多糖提取及功能產(chǎn)品開發(fā)
項(xiàng)目完成單位：威海職業(yè)學(xué)院、好當(dāng)家集團(tuán)有限公司、煙臺(tái) 大學(xué)
主要完成人：魏曉華、于玲玲、孫永軍、孫立芹、梁晉鄂、 唐驥、鞠文明、王璐寧、孫甜甜、孫蕾蕾、楊英群
14、項(xiàng)目名稱：特色農(nóng)林資源多酚類化合物制備及產(chǎn)業(yè)化應(yīng) 用
項(xiàng)目完成單位：浙江科技大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、浙江天草生 物科技股份有限公司、浙江圣氏生物科技有限公司、浙江惠
松制藥有限公司、湖北三華生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
主要完成人：吳元鋒、周一峰、鄭致遠(yuǎn)、章興、程勇、陳小 強(qiáng)、潘虹、梁喜麗、周樂、張堯、孫娟、劉輪輝、邱訓(xùn)葉、 程君華、吳正奇
（二）、二等獎(jiǎng)（28項(xiàng)）
1、項(xiàng)目名稱：水產(chǎn)品陸海聯(lián)動(dòng)凍藏冷鏈物流貯運(yùn)關(guān)鍵技術(shù) 及裝備研發(fā)
項(xiàng)目完成單位：上海海洋大學(xué)、上海寶豐機(jī)械制造股份有限 公司、珠海萬緯物流發(fā)展有限公司、四方科技集團(tuán)股份有限 公司、美川食品科技（上海）有限公司、江蘇康城食品有限公司
主要完成人：謝晶、范敏浩、韓新榮、劉大勇、楊曉燕、楊 大章、邱偉強(qiáng)、閻俊、陳岳明、梅俊、丁兆陽、李大鵬
2、項(xiàng)目名稱：三效煙熏液開發(fā)制備及其在熏豬排中的應(yīng)用 效果研究
項(xiàng)目完成單位：河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、河南農(nóng)業(yè) 大學(xué)
主要完成人：馬相杰、孟少華、黃現(xiàn)青、喬明武、單吉祥、 劉貫勇、田文廣、武丹、宋蓮軍、馬燕、海丹、王田林、李 天歌、張蓓、王飛
3、項(xiàng)目名稱：食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)體系化防控關(guān)鍵技術(shù)研究 及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國食 品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
主要完成人：李強(qiáng)、戴岳、劉鵬、年益瑩、王軍、關(guān)彥明、 張宏蕊、段敏
4、項(xiàng)目名稱：產(chǎn)蛋白酶大曲高溫放線菌功能挖掘及其在白 酒大曲中的應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：山東扳倒井股份有限公司、中國食品發(fā)酵工
業(yè)研究院有限公司、山東好客酒業(yè)有限公司
主要完成人：許玲、于學(xué)健、姜明慧、白飛榮、姚粟、董喬 娟、白秀彬、孫澤青、王洋、石魯博、李輝、夏曉波、翟磊、 孫思佳、趙紀(jì)文
5、項(xiàng)目名稱：基于精準(zhǔn)營養(yǎng)的免疫調(diào)節(jié)功能食品創(chuàng)制與產(chǎn) 業(yè)化應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、杭州佰 倍優(yōu)生物科技有限公司、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、深圳保時(shí)健生物工 程有限公司、晉城大醫(yī)院、北京市營養(yǎng)源研究所有限公司
主要完成人：段盛林、余鈞、車會(huì)蓮、肖國勛、張璐、張思 璐、苑鵬、柳嘉、姬麗剛、王萌、王默涵、金偉、樂詩義、 劉國玉、范羅嫡、劉金洋、李菁菁、劉芳竹
6、項(xiàng)目名稱：健康預(yù)制調(diào)理食品加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備創(chuàng)新 及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：福建省亞明食品有限公司
主要完成人：吳其明、吳加明、吳仲凱、黃燕梅、吳維鎮(zhèn)
7、項(xiàng)目名稱：綿柔型白酒創(chuàng)新工藝研究與應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：江蘇洋河酒廠股份有限公司
主要完成人：張聯(lián)東、周新虎、陳翔、葛向陽、張龍?jiān)?、?/div>
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風(fēng)雪、孔小勇、張聰芝
8、項(xiàng)目名稱：辣椒加工專用品種選育及加工技術(shù)與裝備創(chuàng) 新
項(xiàng)目完成單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、新疆天椒紅安種業(yè)科技股份 有限公司、重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏 加工研究所、四川潔能干燥設(shè)備有限責(zé)任公司
主要完成人：趙靚、廖小軍、張新貴、李怡斐、馬燕、何光 贊、楊東、宋文勝、勞菲、黃任中、曾沂輝、彭思嘉、許銘 強(qiáng)、趙永軍、王俊偉
9、項(xiàng)目名稱：生態(tài)釀酒環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)技術(shù)開發(fā)及應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：舍得酒業(yè)股份有限公司
主要完成人：蒲吉洲、鄒永芳、文靜、饒家權(quán)、龍遠(yuǎn)兵、杜 德軍、郭輝祥、廖麗、楊澤明、李佳鑫、楊岱霖、嚴(yán)浩
10、項(xiàng)目名稱：棗健康休閑食品制備關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目完成單位：鄭州輕工業(yè)大學(xué)、河南省國德科果蔬研究院 有限公司、鄭州食品工程職業(yè)學(xué)院
主要完成人：石訓(xùn)、縱偉、石勇、王小媛、冀曉龍、孫曉瑞、 王靜、蔡文雅、張攀攀、段小果、焦瑞婷、裴彤彤、黃亞茹、 王維靜、王青霞
11、項(xiàng)目名稱：一種藜麥酒的研發(fā)
項(xiàng)目完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司
主要完成人：韓英、郭黎媛、孔曉妍、安利娟、劉榮、王書 琪、任立珍、邢墨玉、靳吉寅
12、項(xiàng)目名稱：釀造機(jī)理解析及工藝創(chuàng)新在紅星二鍋頭酒智 能化釀造中的應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：北京紅星股份有限公司
主要完成人：張坤、王小偉、楊奕、彭興永、王德斌、李晶 晶、湛凱月、郝俊偉、劉天成、李洪媛、劉小改、郜申紅、 許艷俊、郭富、柳聯(lián)宇
13、項(xiàng)目名稱：食品中化學(xué)危害物精準(zhǔn)識(shí)別與快速檢測技術(shù) 創(chuàng)新與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東龍大美食股份有限公司、 萊陽市龍旺莊畜牧獸醫(yī)站、煙臺(tái)市丫豆豆食品有限公司
主要完成人：徐志祥、鄭振佳、孫燕華、宮俊杰、張瑞、劉 婧、孫玉奉、宮嘉蔚、徐龍華、王汐沫、趙煜煒、李玲玉、 姜文杰、郝建亮、修建明
14、項(xiàng)目名稱：天然著色劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)研制和應(yīng)用研究
項(xiàng)目完成單位：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、湖南省產(chǎn) 商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、江西省疾病預(yù)防控制中心
主要完成人：翁史昱、劉丁、陳文庭、楊晉青、楊滔、徐文 泱、王杉、邢朝宏、鄭國建
15、項(xiàng)目名稱：西鳳酒原產(chǎn)地地質(zhì)地理環(huán)境特征研究 項(xiàng)目完成單位：陜西西鳳酒股份有限公司、西北大學(xué)
主要完成人：馮雅芳、宋進(jìn)喜、金成勇、李琦、劉麗麗、董 飄然、張永利、陳鑫、朱瑞雪、向偉、張星、姚毓菲、閆雪 嫚、唐斌
16、項(xiàng)目名稱：黃河流域鹽地堿蓬功能性發(fā)酵制品關(guān)鍵技術(shù) 研究及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：山東科技職業(yè)學(xué)院、浙江科技大學(xué)、山東勝 偉鹽堿地科技有限公司、山東聚鴻生物科技研究院有限公司、 濰坊中創(chuàng)生物科技有限公司
主要完成人：徐晶、趙學(xué)群、王勝、毛建衛(wèi)、沙如意、王珍 珍、江杰、馮麗、劉樹超
17、項(xiàng)目名稱：燕麥高纖功能食品關(guān)鍵技術(shù)研究與示范
項(xiàng)目完成單位：桂林西麥?zhǔn)称饭煞萦邢薰?、江蘇西麥?zhǔn)称?有限責(zé)任公司
主要完成人：李璐、孟祥勝、廖麗麗、胡新中、董銳、秦玉 蘭、張東波、張道磊、梁曉霞、李小平、羅寶劍
18、項(xiàng)目名稱：釀造副產(chǎn)物綠色制造生物發(fā)酵飼料關(guān)鍵技術(shù) 創(chuàng)新集成及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：路德環(huán)境科技股份有限公司、湖北工業(yè)大學(xué)、 湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)
主要完成人：季光明、徐健、譚衛(wèi)東、張瑞景、程潤喜、劉 菁、胡芳、劉建忠、李興文、蔡鳳嬌、鄭應(yīng)家、李佳薇
19、項(xiàng)目名稱：新型后生元分段固態(tài)發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)突破及產(chǎn) 業(yè)化應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：天津創(chuàng)源生物技術(shù)有限公司、天津科技大學(xué)、 西華大學(xué)、天津醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院、天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院 主要完成人：梁武、王海寬、張慶、王立暉、韓雪梅、趙經(jīng) 文、唐潔、付田民、林洪斌、靳慧慧、范兆軍、劉晴晴、孫 韻琪、安娜、沈發(fā)迪
20、項(xiàng)目名稱：海洋糖類資源綠色高值化利用與新產(chǎn)品創(chuàng)制 項(xiàng)目完成單位：中國科學(xué)院過程工程研究所、中科榮信（蘇 州）生物科技有限公司、河北康貝爾食品有限公司
主要完成人：杜昱光、王倬、李建軍、馮翠、居爾毅、焦思
明、任立世、未金花、孫明、崔剛、馬立凱、程功、張琛、 張毓宸、王語婧
21、項(xiàng)目名稱：水產(chǎn)品質(zhì)量安全提升與副產(chǎn)物高效利用關(guān)鍵 技術(shù)創(chuàng)制與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：杭州海關(guān)絲類檢測中心、中國海洋大學(xué)、浙 江大學(xué)、煙臺(tái)中寵食品股份有限公司、杭州蕭山天福生物科 技有限公司
主要完成人：曹愛玲、李鈺金、蔡路昀、張建國、張建人、 欒倩、徐冉、管維良、田方、劉全勝、李賓、金鋒、臧運(yùn)芳、 張望橋、秦榮基
22、項(xiàng)目名稱：薯類淀粉作為藥劑片輔料的研發(fā)及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：河北瑞熠天淀粉制造有限公司、中國農(nóng)業(yè)大 學(xué)、蘭默（河北）工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司、河北軟件職業(yè)技術(shù)學(xué) 院、易縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
主要完成人：苑文玉、沈群、王偉娟、王超、趙卿宇、董千、 張彬、郝越鑫、李小穎
23、項(xiàng)目名稱：植物多糖功效驗(yàn)證與提取關(guān)鍵技術(shù)及裝備的 開發(fā)與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院、煙臺(tái)大學(xué)、天津創(chuàng)
源生物技術(shù)有限公司
主要完成人：李達(dá)、劉鵬、紀(jì)海玉、梁武、張軼斌、劉晨、 韓雪梅、付田民、呂春暉、范兆軍、揣玉多、李曉陽、傅維、 路冠茹、魏瑋、侯婷、王茜
24、項(xiàng)目名稱：糧油加工副產(chǎn)物蛋白高值利用關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng) 用
項(xiàng)目完成單位：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、江南大學(xué)、江蘇安惠生物科 技有限公司、江蘇省食品集團(tuán)有限公司、江蘇三零面粉有限 公司
主要完成人：熊文飛、王濤、王立峰、張晶、姚軼俊、陳超、 蔣棟磊、吳偉杰、張楠、向新躍
25、項(xiàng)目名稱：方便食品“三減”關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)品創(chuàng)制 項(xiàng)目完成單位：浙江工業(yè)大學(xué)、杭州冠華王食品有限公司、 浙江衡美健康科技股份有限公司、浙江麥尚食品有限公司
主要完成人：呂飛、邱月、江芬兒、張建友、金霞、楊鵬、 鄭雅丹、鈕忠華、張高鵬、崔蓬勃、張安強(qiáng)、馮魏、俞葉飛、 江莉、何星蘭
26、項(xiàng)目名稱：蟲草資源高值化加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：滁州學(xué)院、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、
安徽陽光藥業(yè)有限公司、安徽蟲草源生物科技有限公司、安 徽康樂機(jī)械科技有限公司
主要完成人：朱雙杰、張文成、董麗麗、張化偉、韋海陽、 張騰飛、于士軍、惠愛玲、吳澤宇、都標(biāo)、苗文娟、方浩、
27、項(xiàng)目名稱：森林資源功能提取物關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及其產(chǎn)業(yè) 化
項(xiàng)目完成單位：常山縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、衢州市農(nóng)業(yè) 林業(yè)科學(xué)研究院、浙江工業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、浙江金 明生物科技有限公司
主要完成人：汪麗霞、楊興良、馮思敏、朱衛(wèi)東、游麗君、 潘虹、徐小忠、黃瓊、王剛
28、項(xiàng)目名稱：新鮮酪蛋白R(shí)C 奶酪的制作方法及其應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：廣澤乳業(yè)有限公司
主要完成人：齊雪峰、趙冬兵、王慶慶、劉博千
?。ㄈ?、三等獎(jiǎng)（42項(xiàng)）
1、項(xiàng)目名稱：泡菜核心微生物菌群重構(gòu)發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)研究 及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：吉香居食品股份有限公司、四川東坡中國泡 菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司
主要完成人：王艷麗、汪冬冬、彭燈水、陳功、丁勇、張其 圣、唐毒、明建英、李嘉儀、黃潤秋
2、項(xiàng)目名稱：傳統(tǒng)腌臘肉制品優(yōu)質(zhì)化現(xiàn)代加工及其產(chǎn)品創(chuàng) 新
項(xiàng)目完成單位：成都大學(xué)、北京工商大學(xué)、寧波大學(xué)、四川 高金實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、鐵騎力士食品有限責(zé)任公司、 四川王家渡食品股份有限公司
主要完成人：王衛(wèi)、張佳敏、白婷、王穎、周昌瑜、曾梅君、 侯薄、程杰、陳林、楊玉峰、唐春、李鵬
3、項(xiàng)目名稱：四特璽藏 ·拾酒新產(chǎn)品研制與開發(fā) 項(xiàng)目完成單位：四特酒有限責(zé)任公司
主要完成人：廖昶、吳生文、熊文波、林培、付建生、李國 根、項(xiàng)忠煌、梁小兵、曾婷婷、張貴平、謝芳遷、范志鵬、 王細(xì)芳
4、項(xiàng)目名稱：中國瑪咖質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：國珍健康科技（北京）有限公司、中國食品 發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、江南大學(xué)、煙臺(tái)新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè) 有限公司
主要完成人：趙明明、黨艷婷、丁振江、吳曉磊、李穎、段 盛林、李愛民、苑鵬、夏凱、趙芳、李子杰、柳嘉、王桐、 楊宗玲、韓曉峰
5、項(xiàng)目名稱：氣泡黃酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化
項(xiàng)目完成單位：會(huì)稽山紹興酒股份有限公司、浙江樹人學(xué)院 主要完成人：孫國昌、呂興龍、謝廣發(fā)、邊鑒新、郭柯洋、 俞志方、胡夢莎、陳堅(jiān)剛、孫佳明
6、項(xiàng)目名稱：玉米蛋白精深加工創(chuàng)新技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化
項(xiàng)目完成單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、寧波御 坊堂生物科技有限公司、江中藥業(yè)股份有限公司
主要完成人：古瑞增、晏永球、劉文君、劉文穎、張新雪、 付少委、袁媛、熊艷霞、王彩霞、劉丹、孟甘露、李淼
7、項(xiàng)目名稱：蛋黃酥及其主要原料質(zhì)量安全提升關(guān)鍵技術(shù) 創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：南寧海關(guān)技術(shù)中心、廣西軒媽食品有限公司、 廣西朗盛食品科技有限公司
主要完成人：趙永鋒、蔡翔宇、韋福獻(xiàn)、廖晉平、羅兆飛、 秦富、司露露、王榮侃、汪文龍、呂春秋、覃忠華、陳智剛、 陶周萍、梁宇、鄭玲
8、項(xiàng)目名稱：百香果全果加工關(guān)鍵技術(shù)研究示范
項(xiàng)目完成單位：福建康之味食品工業(yè)有限公司、福建農(nóng)林大 學(xué)、漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院
主要完成人：鄭志軍、鄭明鋒、謝建華、林小暉
9、項(xiàng)目名稱：西鳳酒專用高粱品種培育及抗逆高產(chǎn)技術(shù)集 成示范
項(xiàng)目完成單位：陜西西鳳酒股份有限公司、西北農(nóng)林科技大 學(xué)
主要完成人：馮雅芳、馮佰利、金成勇、張永利、翟清華、 劉麗麗、屈洋、朱瑞雪
10、項(xiàng)目名稱：食品接觸材料中新發(fā)高關(guān)注物質(zhì)安全評(píng)價(jià)關(guān) 鍵技術(shù)研究及標(biāo)準(zhǔn)化
項(xiàng)目完成單位：廣州海關(guān)技術(shù)中心、廈門海關(guān)技術(shù)中心
主要完成人：鐘懷寧、任照芳、曾瑩、曾銘、丁曉、林睿、 劉斌、謝蒼昊、陳蠶蠶、阿文偉、陳俊騏、鄒小娜、董辨、 潘靜靜、李丹
11、項(xiàng)目名稱：微波酶解耦合多級(jí)發(fā)酵創(chuàng)制海洋扇貝呈味素 研究及產(chǎn)業(yè)化
項(xiàng)目完成單位：福建正味生物科技有限公司、福建農(nóng)林大學(xué) 食品科學(xué)學(xué)院、上海味安達(dá)食品科技有限公司、福建美食匠 食品科技有限公司
主要完成人：劉家光、方婷、羅聯(lián)鈺、劉玉釵、李鶴玲、詹 婷、李長城、何紀(jì)元、陳秀丹、潘超然、朱金燕、吳清朋、 林寧、徐清清、齊思源、林幼紅、魏維鑫
12、項(xiàng)目名稱：海洋生態(tài)白酒智能釀造核心技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè) 化應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司、中國水產(chǎn)科 學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所
主要完成人：李悅明、徐宗喜、盛軍、黃明泉、徐炳政、張 健、鄭媛、吳繼紅、晁進(jìn)福、王玲玲、于水見
13、項(xiàng)目名稱：營養(yǎng)指標(biāo)檢測關(guān)鍵技術(shù)與多維數(shù)據(jù)庫構(gòu)建及 應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
主要完成人：鄭彥婕、張協(xié)光、李錦才、楊華瑞、藍(lán)雄、黃 小龍、滕明攀、岑干君、邢萌如、張貴虹
14、項(xiàng)目名稱：高品質(zhì)減鹽醬油的研究及產(chǎn)業(yè)化 項(xiàng)目完成單位：煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司
主要完成人：侯慶云、陳洪衛(wèi)、勇倩倩、劉進(jìn)昌、林華、張 麗娜、李鈺明、邵丹丹、張慶芳、王賽
15、項(xiàng)目名稱：雙靶菌酶一體化關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及在民生食品 中的應(yīng)用示范
項(xiàng)目完成單位：西南大學(xué)、江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、東莞 市中膳堂食品有限公司
主要完成人：周中凱、趙國華、梁麗、王志偉、王安琪、于 朋、翰國慶
16、項(xiàng)目名稱：芝麻香型白酒中特征基礎(chǔ)及活性成分短肽作 用機(jī)理研究及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：山東景芝白酒有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè) 研究院有限公司
主要完成人：趙德義、韓興林、來安貴、陳杉彬、孫偉、王 德良、劉春艷、姚逸萍
17、項(xiàng)目名稱：低能耗高品質(zhì)白酒蒸餾技術(shù)的研發(fā)及應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：廣東省九江酒廠有限公司、廣東豐川節(jié)能科 技有限公司
主要完成人：楊志超、馮兆興、歐陽健安、郭梅君、黎偉剛、 何松貴、何海濤、朱婉玲、譚焯龍、曾尚浩
18、項(xiàng)目名稱：不同質(zhì)量等級(jí)濃香型白酒劉伶醉酒體感官與 差異解析及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：劉伶醉釀酒股份有限公司
主要完成人：郝小格、徐敬征、周思雅、季格格、唐帥、盧 小明、杜鐵龍、侯朋卓、俎曉明、孔穎
19、項(xiàng)目名稱：利用小米釀酒提升白酒品質(zhì)的研究
項(xiàng)目完成單位：甘肅濱河食品工業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、 中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司
主要完成人：許福林、許文亮、梁磊、田慶祝、張自軍、王 晨慧、楊春艷、辛鵬、商禹、趙鵬宙、謝龍中、宋營儒、胡 錦強(qiáng)、馬建輝、張宇、吳海平、李春揚(yáng)、彭娟、張曉磊、程 勁松
20、項(xiàng)目名稱：基于風(fēng)味導(dǎo)向的湯溝白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù) 的研究與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司、江南大學(xué)
主要完成人：徐巖、朱耀匯、王志強(qiáng)、鄭軍、張加林、吳群、 蔣學(xué)劍、曾化偉、葛向陽、張亮、王同成、程婧、程娟、胡 婷、候衛(wèi)清
21、項(xiàng)目名稱：山莊皇家窖藏酒品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)研究與低 醉酒度產(chǎn)品的開發(fā)
項(xiàng)目完成單位：河北山莊老酒股份有限公司
主要完成人：王國明、李研科、陳秀杰、尹翠娟、張翠英、 任長成、范春孟
22、項(xiàng)目名稱：食品安全數(shù)字化創(chuàng)新與卓越全鏈條風(fēng)險(xiǎn)管理 預(yù)防體系
項(xiàng)目完成單位：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
主要完成人：萬鵬、趙貞、溫國艷、付云雙、李翠枝、許紅 巖、臧少華、呂志勇
23、項(xiàng)目名稱：釀酒副產(chǎn)物黃水利用的研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：山東蘭陵美酒股份有限公司
主要完成人：管桂坤、焦祥啟、劉明坤、袁寧、李瑤瑤、萬 自然、尹福、金剛、劉宇、宣麗君、李濤
24、項(xiàng)目名稱：解決枸杞發(fā)酵酒瓶儲(chǔ)期沉淀生成問題工藝技 術(shù)研究
項(xiàng)目完成單位：寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司、寧夏大學(xué)、中寧 縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
主要完成人：朱銀龍、田曉菊、尤建村、董建方、趙智慧、
馬艷、潘琳、黨文宏、張小彤、劉建花、劉愛龍、馬越、王 偉仁、羅文華、陶鴻山
25、項(xiàng)目名稱：黃酒舒適度關(guān)鍵因子代謝機(jī)理研究及高端黃 酒品質(zhì)調(diào)控
項(xiàng)目完成單位：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、江南大 學(xué)（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院
主要完成人：孫愛保、徐岳正、王蘭、錢斌、周志磊、周建 弟、唐建煜、闞濤、孔祥偉、李萍、渠宏雁、李智慧、邵琪、 嚴(yán)冬霞、周永祥
26、項(xiàng)目名稱：低溫鮮奶原生營養(yǎng)保持及產(chǎn)品品質(zhì)改善關(guān)鍵 技術(shù)突破及其工業(yè)化應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
主要完成人：牛天嬌、肖然、杜爽、張獻(xiàn)輝、孫茜、冷佳、 馬巖峰、祁凌、李琦、李曉陽、趙一凡、陸景鳳
27、項(xiàng)目名稱：浙江區(qū)域特色營養(yǎng)煉乳制品關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè) 化
項(xiàng)目完成單位：熊貓乳品集團(tuán)股份有限公司、浙江科技大學(xué)、 香飄飄食品股份有限公司、山東熊貓乳品有限公司
主要完成人：李錫安、梁世排、丁學(xué)寶、肖功年、施川川、
方若思、李玲、楚秉泉、楊亮、張慧、陳承余、梁世贊、楊 莉芝、林文珍
28、項(xiàng)目名稱：5G+醬香酒智能釀造系統(tǒng)的研究與應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：貴州習(xí)酒股份有限公司
主要完成人：汪地強(qiáng)、曾凡君、楊剛?cè)?、劉超、李旭、蔡勇?周志官、周正強(qiáng)、肖世政、駱禮勇、陳鐘、何建、王平、楊 月、許航
29、項(xiàng)目名稱：復(fù)雜基質(zhì)食品中元素精準(zhǔn)檢測技術(shù)體系研究 項(xiàng)目完成單位：深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、天津海關(guān) 動(dòng)植物與食品檢測中心、深圳大學(xué)
主要完成人：林燕奎、王丙濤、肖亞兵、楊海朋、顏治、俞 坤、鄧莎、馬興、吳鳳琪、金曉蕾、趙旭、韓瑞陽、涂小珂
30、項(xiàng)目名稱：智能快檢技術(shù)在嬰幼兒配方乳粉檢測中的創(chuàng) 新研究與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
主要完成人：孟根花、溫紅亮、藺婷娟、潘利坤、趙樹人、 黃凱、劉利紅、陳麗麗、陳秀梅、胡雪、依桑、賈軼嵐、邵 麗華、閆紅、張妍
31、項(xiàng)目名稱：新型組合常溫酸奶美味健康關(guān)鍵調(diào)控技術(shù)開 發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
主要完成人：馬海然、馮志寬、崔強(qiáng)、劉紅霞、周偏、馮志 偉、胡嘉杰、郭百儒、郭海燕、劉曙紅、李雪利、楊暢、劉 琛、郭艷榮、吳秀英
32、項(xiàng)目名稱：快速檢測食品中非食用物質(zhì)的多種印跡傳感 器的研制與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：石家莊市食品藥品檢驗(yàn)中心
主要完成人：張寅、高文慧、李建文、李東東、尤曉亭、王 會(huì)廣、秦麗、田景升、栗娟、高晉梅、劉宗樂
33、項(xiàng)目名稱：高消化率鮮燉燕窩功效提升關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及 綠色產(chǎn)業(yè)化
項(xiàng)目完成單位：廈門市燕之屋絲濃食品有限公司、廈門市燕 之屋絲濃生物科技有限公司、江南大學(xué)
主要完成人：范群艷、連建梅、柳訓(xùn)才、陳茂深、吳劍榮、 李鴻銘、鐘小花、郭寶忠、王雅馨、郭平強(qiáng)
34、項(xiàng)目名稱：乳品安全保障精準(zhǔn)快速檢測關(guān)鍵材料與檢測 技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、內(nèi)蒙古國家乳業(yè) 技術(shù)創(chuàng)新中心責(zé)任有限公司、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 與檢測技術(shù)研究所、中國民航大學(xué)
主要完成人：許秀麗、何劍、王培龍、陳達(dá)、聶雪梅、謝昀、 陳鳳明、裴曉燕、國偉、張峰
35、項(xiàng)目名稱：泉香型白酒多維品質(zhì)表達(dá)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng) 用
項(xiàng)目完成單位：濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司、中國食品發(fā) 酵工業(yè)研究院有限公司
主要完成人：呂志遠(yuǎn)、郭新光、劉玉濤、高紅波、張夢夢、 王健、秦炳偉、孟鎮(zhèn)、張晨曦、劉陽晴雪、趙巧珍、常迪、 胥鑫鈺、熊雅婷、韓云翠
36、項(xiàng)目名稱：紅心曲紅心形成關(guān)鍵微生物的鑒定及應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司、山西師范 大學(xué)
主要完成人：張秀紅、甄攀、韓英、張鑫、唐藝婧、王曉勇、 王婷、王軍燕、劉敏芳、閆福新、魯彤、崔美林、趙微、王 昊乾
37、項(xiàng)目名稱：基于風(fēng)味定量組學(xué)的醬香型白酒品質(zhì)解析及
關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制與應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：貴州珍酒釀造有限公司、天津科技大學(xué)
主要完成人：張翠英、朱國軍、郭學(xué)武、唐紹培、林良才、 雷安亮、李銀強(qiáng)、吳長貴、王振林、李婷婷、王翼、羅方雯、 張小兵、李長文、江岸
38、項(xiàng)目名稱：四度鮮半度咸之4.0雞精在提鮮減鹽降鈉方 面的研究及應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：上海東錦食品集團(tuán)有限公司、鼎烹世家（興 化）食品科技有限公司、上海東錦鮮味科學(xué)研究有限公司 主要完成人：榮耀中、丁志尚、張果、劉戀、王建
39、項(xiàng)目名稱：黑化棗功能因子制備、健康食品創(chuàng)制及產(chǎn)業(yè) 化應(yīng)用
項(xiàng)目完成單位：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、樂陵市健康食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研 究院、樂陵市泰樂堂食品科技有限公司、樂陵市農(nóng)高區(qū)健康 食品有限公司、山東國仁堂食品科技有限公司
主要完成人：張仁堂、高琳、張東旭、王宇曉、孫欣、高鵬、 卜令偉、李茂勇、潘磊、張子睿、李浩、張敬
40、項(xiàng)目名稱：水中菌落總數(shù)的測定顯色平板計(jì)數(shù)法
項(xiàng)目完成單位：石家莊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)供水排水公司、
國家城市供水水質(zhì)監(jiān)測網(wǎng)溫州監(jiān)測站
主要完成人：王靜、鮑興敏、辛超英、姚靜、林孔亮、劉若 楠、劉勇利、陳靜、郭峰、韓曉東、李子龍、孫璐、郭煥霞、 王聰、劉曉露
41、項(xiàng)目名稱：數(shù)字孿生技術(shù)賦能精釀啤酒育成體系
項(xiàng)目完成單位：青島科技大學(xué)、中科數(shù)據(jù)（青島）科技信息 有限公司、青島貝斯特釀造工程技術(shù)有限公司
主要完成人：王家林、馬翠萍、姜慧、顧玉超、姚芳、金偉 國、王增峰、王鋒業(yè)、王立昊、劉全蘭、樊春玲、王霞、王 凱民、翟宏宇、郭凱越
42、項(xiàng)目名稱：新型非油炸方便面制備關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用 項(xiàng)目完成單位：四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司、四川 大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院
主要完成人：陳勇輝、高穎、秦天福、尤紅、王佐軍、代麗 君、徐靜、何代鑫、文科、王藝涵、徐文龍、王蘇琴、甘茂 森
二、擬獎(jiǎng)勵(lì)個(gè)人名單 科技創(chuàng)新獎(jiǎng)（51人） （按姓氏筆畫排序）
1、馬輝峰河北鳳來儀酒業(yè)有限公司
2、王邦坤山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司
3、王國明河北山莊老酒股份有限公司
4、王美華內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
5、王悅齊中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所
6、王家林青島科技大學(xué)
7、王 靜石家莊市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)供水排水公司
8、車會(huì)蓮中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
9、尹世鮮勁仔食品集團(tuán)股份有限公司
10、石 家 福天津大學(xué)
11、田 權(quán)蒙牛乳業(yè)（寧夏）有限公司
12、西玉玲山東秦池酒業(yè)有限公司
13、劉小莉 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院
14、劉運(yùn)亭 河北工業(yè)大學(xué)
15、劉家光 福建正味生物科技有限公司
16、許文亮 甘肅濱河食品工業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
17、許 玲 山東扳倒井股份有限公司
18、司徒文佑伊利集團(tuán)
19、孫守營 山東紅太陽酒業(yè)集團(tuán)有限公司
20、孫美玲 杭州認(rèn)養(yǎng)一頭牛生物科技有限公司
21、李榮強(qiáng) 唐山百姓夢酒業(yè)有限公司
22、李俊偉 江西博君生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
23、李 斌 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
24、李鵬亮 河北邯鄲叢臺(tái)酒業(yè)股份有限公司
25、何 劍 伊利集團(tuán)
26、楊愛君 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司
27、楊 敏 成都師范學(xué)院
28、吳 剛 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
29、吳曠雷 新疆農(nóng)發(fā)集團(tuán)有限公司
30、何松貴 廣東省九江酒廠有限公司
31、余的軍 廣西自貿(mào)區(qū)燕握生物科技有限公司
32、鄒 旸 天津海河乳品有限公司
33、張文學(xué) 四川大學(xué)/四川大學(xué)錦江學(xué)院
34、張夢夢 濟(jì)南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司
35、張溫清安徽宣酒集團(tuán)股份有限公司
36、陳 波四川郎酒股份有限公司
37、范群艷廈門市燕之屋絲濃生物科技有限公司
38、榮耀中上海東錦食品集團(tuán)有限公司
39、胡建鋒貴州習(xí)酒股份有限公司
40、姚 遠(yuǎn)浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司
41、倪來學(xué)臨沂金鑼文瑞食品有限公司
42、翁史昱上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
43、郭 濤河南中醫(yī)藥大學(xué)
44、黃增明回頭客食品集團(tuán)股份有限公司
45、童國強(qiáng)勁牌有限公司
46、彭 濤甘肅省輕工研究院有限責(zé)任公司
47、喇錄忠青?；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰?/div>
48、謝作樺江西廣來健康產(chǎn)業(yè)有限公司
49、蒲吉洲舍得酒業(yè)股份有限公司
50、廖麗麗桂林西麥?zhǔn)称饭煞萦邢薰?/div>
51、潘曉軍上海旺旺食品集團(tuán)有限公司
日期：2024-11-01
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