包頭市市場監(jiān)管局緊盯餐飲行業(yè)食品安全，堅持嚴防、嚴管與“巧管”“智管”相結(jié)合，樹立科學(xué)指導(dǎo)、法治保障、改革創(chuàng)新、精準(zhǔn)施策、智慧共治的餐飲食品安全監(jiān)管新理念，全面構(gòu)筑餐飲食品安全共治體系。

 

　　01

 

　　組織實施包頭市校園食品安全排查整治專項行動，著力部署“校園餐”和集中用餐單位食品安全集中整治工作，階段性開展學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具排查整治工作、春季學(xué)校及校園周邊餐飲食品安全、學(xué)校食堂大宗食材食品安全管理、民辦學(xué)校和校外研學(xué)機構(gòu)食堂食品安全專項檢查等工作。共檢查學(xué)校食堂752家次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂承包企業(yè)69家次，監(jiān)督檢查校外供餐單位7家次，約談學(xué)校13家次，立案查處5件，責(zé)令整改37家，罰沒金額8萬余元，通報典型案例15起。

 

 

　　緊盯五一勞動節(jié)、端午節(jié)、中高考以及夏季各類美食節(jié)等重點時段，找風(fēng)險、除隱患、強整治，全市共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者5645家次，抽檢39批次，發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)問題81個，下達責(zé)令改正通知書64份，立案查處3起，發(fā)布消費提示、食品安全提示9篇。積極回應(yīng)網(wǎng)絡(luò)餐飲熱點，召開2024年度包頭市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全工作政企聯(lián)席會議暨網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺行政約談會，解讀網(wǎng)絡(luò)餐飲最新政策要求，部署2024年網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全工作，簽訂食品安全承諾書7份。開展為期六個月的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項治理行動，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為。

 

　　03

 

　　主動融入包頭教育高地戰(zhàn)略，推動包頭市學(xué)校（幼兒園）食堂餐飲食品安全評星定級全面提升，截至目前，全市四星級以上學(xué)校食堂占比73.6%，五星級學(xué)校食堂占比23.1%。實施評星定級動態(tài)調(diào)整，制發(fā)包頭市餐飲食品安全評星定級動態(tài)調(diào)整情況通報，動態(tài)調(diào)整星級商戶224家，其中升星73家，降星66家，關(guān)停85家。

 

 

　　建設(shè)包頭陽光餐飲智慧平臺，堅持高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計、分步驟推進、便捷式應(yīng)用，實施智能AI巡檢，對后廚實時監(jiān)管，及時向經(jīng)營者和監(jiān)管者告警提醒，實現(xiàn)線下監(jiān)管向線上監(jiān)管延伸。全市重點餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋、網(wǎng)絡(luò)巡查100%全覆蓋。

 

 

　　持續(xù)開展制止餐飲浪費專項行動，以全面推行“小份菜”“半份菜”為創(chuàng)新點和切入點，鼓勵餐飲服務(wù)單位在菜單食譜上標(biāo)注食品重量、建議食用人數(shù)等信息，在做好制止餐飲浪費的前提下，滿足消費者多樣化的消費需求，營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風(fēng)尚。組織實施全市各餐飲業(yè)態(tài)“小份菜、半份菜”上菜單，開展“隨機查餐廳”78家次，開展餐飲服務(wù)提供者餐廚廢棄物管理專項檢查1596家次，下達責(zé)令整改通知書5份，推送信息10篇，發(fā)布制止餐飲浪費紅黑榜7期。

 

　　印發(fā)《包頭市市場監(jiān)督管理局重大活動食品安全監(jiān)督管理實施細則》，確保重大活動保障工作更加規(guī)范化、制度化、法治化。圓滿完成包頭市“兩會”、包頭馬拉松賽事、全國網(wǎng)絡(luò)普法行活動等12項重大活動的監(jiān)管保障任務(wù)。