食品伙伴網(wǎng)訊 7月29日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第28期通告，通報(bào)不合格食品15批次，檢出微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超限量使用及其他指標(biāo)問(wèn)題。
8批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
8批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為天虹數(shù)科商業(yè)股份有限公司珠海金灣華發(fā)商都店銷售的標(biāo)稱深圳市伊澤實(shí)業(yè)有限公司康力食品廠生產(chǎn)的鹽焗鳳爪和滋味鴨掌，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云浮市金來(lái)福超市有限公司銷售的標(biāo)稱佛山市眾旺食品有限公司生產(chǎn)的食用木薯淀粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江門市蓬江區(qū)群華貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱廣州明譽(yù)食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湛江市愛(ài)華百貨商業(yè)廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱東莞市出奇食品有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市南海贊興食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱東莞市鄭品天下食品有限公司生產(chǎn)的蛋王面包（綠豆味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣州市星福百貨有限公司銷售的標(biāo)稱廣東凱皇達(dá)食品科技有限公司生產(chǎn)的多米象蒸蛋糕（口口咸豆乳味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市坦洲鎮(zhèn)新萬(wàn)悅龍信百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱廣東豐盛餅業(yè)食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的沙琪瑪（芝麻味），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì)腐敗變質(zhì)，失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
5批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題
5批次食品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題，分別為廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司普寧分公司銷售的標(biāo)稱汕頭市萬(wàn)壯食品有限公司生產(chǎn)的黑椒味豬肉脯和原味豬肉脯，納他霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；中山市南頭鎮(zhèn)聚昌華百貨店銷售的標(biāo)稱廣東微深實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的小壇酸菜（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東莞市萬(wàn)江福嘉副食品商行銷售的標(biāo)稱廣東微深實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的澄海酸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；四會(huì)市樂(lè)潤(rùn)家日用品店銷售的淮山干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）對(duì)蔬菜制品的限量值有相關(guān)規(guī)定。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以廣泛有效地抑制各種霉菌、酵母菌的生長(zhǎng)，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生，是一種食品防腐劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，允許在熏、燒、烤肉類表面采用混懸液噴霧或浸泡方式使用納他霉素，其殘留量應(yīng)小于10mg/kg。納他霉素檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為了防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期而超限量使用，也可能是在使用過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
此外， 還有2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題、其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為佛山市南海區(qū)匯萬(wàn)家百貨有限公司銷售的標(biāo)稱廣東潮汕佬實(shí)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的橄欖菜，鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；汕頭市金平區(qū)世紀(jì)明輝百貨商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱廣東情人結(jié)食品有限公司生產(chǎn)的香辣味牛肉粒，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
不合格食品信息
| 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000004936117 | 1 | 深圳市伊澤實(shí)業(yè)有限公司康力食品廠 | 深圳市光明區(qū)白花第三工業(yè)區(qū)97號(hào) | 天虹數(shù)科商業(yè)股份有限公司珠海金灣華發(fā)商都店 | 珠海市金灣區(qū)金河?xùn)|路720號(hào)金灣華發(fā)商都中心負(fù)一層D001號(hào)商鋪 | 鹽焗鳳爪 | 300g/包 | / | 2024/05/07 | 菌落總數(shù)║2.5×10?，2.0×10?，5.8×10?，8.7×10?，2.1×10?（CFU/g）║n=5,c=2,m=10?,M=10?（CFU/g） | 肉制品 | 2024年第28期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ24440000004936118 | 2 | 深圳市伊澤實(shí)業(yè)有限公司康力食品廠 | 深圳市光明區(qū)白花第三工業(yè)區(qū)97號(hào) | 天虹數(shù)科商業(yè)股份有限公司珠海金灣華發(fā)商都店 | 珠海市金灣區(qū)金河?xùn)|路720號(hào)金灣華發(fā)商都中心負(fù)一層D001號(hào)商鋪 | 滋味鴨掌 | 300g/包 | / | 2024/05/07 | 菌落總數(shù)║6.9×10³，1.7×10³，1.9×10?，1.1×10?，2.3×10?（CFU/g）║n=5,c=2,m=10?,M=10?（CFU/g） | 肉制品 | 2024年第28期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ24440000004935459 | 3 | 廣東情人結(jié)食品有限公司 | 揭西縣塔頭鎮(zhèn)工業(yè)區(qū) | 汕頭市金平區(qū)世紀(jì)明輝百貨商場(chǎng) | 廣東省汕頭市金平區(qū)東墩街道汕樟路170號(hào) | 香辣味牛肉粒 | 188克/瓶 | 情人結(jié)和圖形 | 2023/12/10 | N-二甲基亞硝胺║12.11µg/kg║≤3.0µg/kg | 肉制品 | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| SBJ24440000004935666 | 4 | 汕頭市萬(wàn)壯食品有限公司 | 汕頭市澄海區(qū)蓮下鎮(zhèn)金鴻公路東側(cè)鴻利工業(yè)區(qū) | 廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司普寧分公司 | 廣東省揭陽(yáng)市普寧市流沙環(huán)城北路西隴路段普寧廣場(chǎng)商業(yè)中心負(fù)一層局部及首層局部 | 黑椒味豬肉脯 | 100克/袋 | 炭香記和圖形 | 2024/04/05 | 納他霉素║53mg/kg║<10mg/kg | 肉制品 | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站 | |
| SBJ24440000004935667 | 5 | 汕頭市萬(wàn)壯食品有限公司 | 汕頭市澄海區(qū)蓮下鎮(zhèn)金鴻公路東側(cè)鴻利工業(yè)區(qū) | 廣東華南通商貿(mào)發(fā)展有限公司普寧分公司 | 廣東省揭陽(yáng)市普寧市流沙環(huán)城北路西隴路段普寧廣場(chǎng)商業(yè)中心負(fù)一層局部及首層局部 | 原味豬肉脯 | 100克/袋 | 炭香記和圖形 | 2024/04/19 | 納他霉素║54mg/kg║<10mg/kg | 肉制品 | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)廣州站 | |
| 蔬菜制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000004935051 | 1 | 廣東微深實(shí)業(yè)有限公司 | 廣東省河源市源城區(qū)埔前鎮(zhèn)興業(yè)社區(qū)和諧路260號(hào)（深圳南山河源高新區(qū)產(chǎn)業(yè)園一期6棟1-2層） | 中山市南頭鎮(zhèn)聚昌華百貨店 | 中山市南頭鎮(zhèn)同濟(jì)西路18號(hào)四季陽(yáng)光花園11號(hào)鋪位 | 小壇酸菜（醬腌菜） | 500克/袋 | / | 2024/03/03 | 二氧化硫殘留量║0.285g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| SBJ24440000004935655 | 2 | 廣東微深實(shí)業(yè)有限公司 | 廣東省河源市源城區(qū)埔前鎮(zhèn)興業(yè)社區(qū)和諧路260號(hào)（深圳南山河源高新區(qū)產(chǎn)業(yè)園一期6棟1-2層） | 東莞市萬(wàn)江福嘉副食品商行 | 廣東省東莞市萬(wàn)江街道石美大街5號(hào)之一 | 澄海酸菜 | 250克/袋 | 華農(nóng)樸 | 2024/04/23 | 二氧化硫殘留量║0.247g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GZJ24440000596296140 | 3 | 廣東潮汕佬實(shí)業(yè)股份有限公司 | 汕頭市澄海區(qū)風(fēng)雅路3號(hào) | 佛山市南海區(qū)匯萬(wàn)家百貨有限公司 | 佛山市南海區(qū)里水鎮(zhèn)沙涌下沙村綜合市場(chǎng)B區(qū)二層 | 橄欖菜 | 180克/瓶 | 簡(jiǎn)盛+圖案 | 2024-01-05 | 鉛(以Pb計(jì))║0.872mg/kg║≤0.5mg/kg | 蔬菜制品 | 2024年第28期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心)；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（廣東） | |
| SBJ24440000004936334 | 4 | / | / | 四會(huì)市樂(lè)潤(rùn)家日用品店 | 四會(huì)市城中街道槎山一巷68號(hào)（購(gòu)物中心二樓） | 淮山干 | / | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2024/4/1 | 二氧化硫殘留量║0.231g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SBJ24440000004536851 | 1 | 佛山市眾旺食品有限公司 | 佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)官窯華沙路白鶴田工業(yè)區(qū)自編7號(hào) | 云浮市金來(lái)福超市有限公司 | 云浮市云城區(qū)興云東路243號(hào)（原和平飯店）一樓 | 食用木薯淀粉 | 500克/袋 | / | 2024-01-06 | 菌落總數(shù)║①1.2×10?;②1.4×10?;③1.4×10?;④1.3×10?;⑤1.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所 | |
| SBJ24440000004537324 | 2 | 廣州明譽(yù)食品發(fā)展有限公司 | 廣州市白云區(qū)石門街鴉崗中路56號(hào)1棟2樓 | 江門市蓬江區(qū)群華貿(mào)易商行 | 廣東省江門市白沙豐盛里付食批發(fā)市場(chǎng)W區(qū)4-9 | 紅薯淀粉 | 208克/袋 | 仟潤(rùn)和圖形 | 2024-04-22 | 菌落總數(shù)║①1.3×10?;②1.5×10?;③1.2×10?;④1.2×10?;⑤1.3×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所 | |
| SBJ24440000004536864 | 3 | 東莞市出奇食品有限公司 | 東莞市東城區(qū)牛山老圍村工業(yè)區(qū)三樓 | 湛江市愛(ài)華百貨商業(yè)廣場(chǎng)有限公司 | 廣東省湛江市赤坎區(qū)中華街道躍進(jìn)路36號(hào) | 紅薯淀粉 | 196克/袋 | 福廣家和圖形 | 2024-02-20 | 菌落總數(shù)║①1.7×10?;②2.0×10?;③1.6×10?;④2.3×10?;⑤2.2×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 淀粉及淀粉制品 | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所 | |
| 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||||||
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GZJ24440000596296223 | 1 | 東莞市鄭品天下食品有限公司 | 廣東省東莞市望牛墩鎮(zhèn)朱平沙科技五路1號(hào)3號(hào)樓603室 | 佛山市南海贊興食品經(jīng)營(yíng)部 | 佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步廣佛公路平地路段南43號(hào)廣東中大小商品城16號(hào)樓113B號(hào)鋪 | 蛋王面包（綠豆味） | 90克/袋 | 恒峰旺+圖案 | 2024-04-07 | 菌落總數(shù)║90000;23000;86000;77000;57000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? | 糕點(diǎn) | 2024年第28期 | 廣東/總局國(guó)抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| SBJ24440000596208424 | 2 | 廣東凱皇達(dá)食品科技有限公司 | 廣東省佛山市順德區(qū)龍江鎮(zhèn)左灘甘竹大道18號(hào)A、C座 | 廣州市星福百貨有限公司 | 廣州市花都區(qū)花東鎮(zhèn)花都大道側(cè)花東市場(chǎng)88號(hào) | 多米象蒸蛋糕（口口咸豆乳味） | 散裝稱重 | / | 2024-04-03 | 菌落總數(shù)║<10;71000;77000;<10;60000CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10? | 糕點(diǎn) | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
| SBJ24440000596256139 | 3 | 廣東豐盛餅業(yè)食品機(jī)械有限公司 | 揭陽(yáng)市揭東區(qū)揭豐公路錫西路段西側(cè) | 中山市坦洲鎮(zhèn)新萬(wàn)悅龍信百貨商場(chǎng) | 中山市坦洲鎮(zhèn)十四村網(wǎng)髻路四巷11號(hào) | 沙琪瑪（芝麻味） | 458克/袋 | 豐邦+圖案 | 2024-02-18 | 霉菌║3700CFU/g║≤150CFU/g | 糕點(diǎn) | 2024年第28期 | 廣東/省抽 | 廣東省食品檢驗(yàn)所(廣東省酒類檢測(cè)中心) | |
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
