赤峰市林西縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

 

　　本次檢查嚴(yán)格按照《GB31654-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中餐飲具洗消的有關(guān)要求，重點(diǎn)對(duì)清洗消毒管理制度是否落實(shí)、是否有消毒記錄；餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的容量和數(shù)量是否滿足實(shí)際需要；餐飲具洗消設(shè)施設(shè)備是否與食品原料、清潔工具的清洗設(shè)施設(shè)備分開(kāi)并明顯區(qū)分；是否設(shè)置專(zhuān)用保潔設(shè)施存放消毒后的餐飲具；食品安全管理人員和洗消人員是否掌握正確的餐飲具清洗消毒方法；購(gòu)進(jìn)的洗滌劑、消毒劑是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)行了檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員針對(duì)復(fù)用餐飲具清洗消毒不規(guī)范不徹底、陰離子合成洗滌劑和微生物污染等群眾關(guān)心問(wèn)題，對(duì)復(fù)用餐飲具和食品原輔料進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。

 

　　截至目前，共檢查學(xué)校（幼兒園）食堂單位16家次，監(jiān)督抽檢復(fù)用餐飲具和食品原輔料27批次，檢出不合格食品4批次，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)4份，立案2起。下一步，林西縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)復(fù)用餐飲具不合格的學(xué)校及時(shí)組織開(kāi)展“回頭看”，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障在校師生食品安全，確保校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。