主要生產(chǎn)國的供應(yīng)情況

 

　　挪威和蘇格蘭將在下半年推動供應(yīng)增長。預(yù)計挪威全年產(chǎn)量將比去年增加1%，達(dá)到150萬噸，而蘇格蘭的產(chǎn)量將增加16%，達(dá)到17.25萬噸。相比之下，智利的供應(yīng)將大幅收縮，預(yù)計產(chǎn)量將低于72萬噸，為2019年以來的最低水平。智利今年上半年供應(yīng)減少了16%，第二季度減少了6%。預(yù)計第三季度和第四季度的供應(yīng)量分別將下降3%和1%。

 

　　生物問題對產(chǎn)業(yè)的影響

 

　　全球鮭魚行業(yè)多年來面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，特別是挪威和智利的生物問題尤為嚴(yán)重。挪威在2023年下半年遭遇了海虱治療效果下降、水母侵襲和冬季潰瘍等問題，導(dǎo)致鮭魚高死亡率和優(yōu)質(zhì)魚比例下降。通常年份約90%的鮭魚為優(yōu)質(zhì)魚，但2023年有至少30%的鮭魚被降級為生產(chǎn)魚。這使得優(yōu)質(zhì)鮭魚的價格飆升，但生產(chǎn)魚的高比例導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的平均價格較低。

 

　　智利的問題則更加復(fù)雜。厄爾尼諾現(xiàn)象引發(fā)的水溫升高、藻類大量繁殖、水中含氧量減少及立法問題都對生產(chǎn)造成了影響，今年上半年產(chǎn)量同比下降了11%。盡管如此，智利在3月和4月的價格低于2022年和2023年水平，但已回升到去年以上的水平。

 

　　蘇格蘭和加拿大情況好轉(zhuǎn)

 

　　蘇格蘭的產(chǎn)量在經(jīng)歷了兩年的低迷后，上半年反彈了13%。加拿大在2024年上半年某些月份的產(chǎn)量同比增長了33%。

 

　　市場需求與價格

 

　　盡管智利進(jìn)口的鮭魚減少，但美國的價格仍低于2022年或2023年。與歐盟、中國和巴西等其他主要市場不同，美國的需求將有所下降。隨著鮭魚價格逐漸變得更加合理，需求疲軟的狀況即將接近尾聲。

 

　　未來展望

 

　　荷蘭合作銀行預(yù)測，2024年下半年鮭魚的生物學(xué)性能將有所改善，生產(chǎn)級鮭魚的比例幾乎恢復(fù)正常，供應(yīng)量增加，價格也回落至2022年和2023年的水平以下。Nikolik表示，鮭魚市場將繼續(xù)面臨供應(yīng)緊張的局面，預(yù)計到2024年下半年價格將維持在高位，未來需求前景依舊樂觀。盡管一些產(chǎn)區(qū)的生物問題尚未完全解決，增長速度依然緩慢，但分析師對2024年下半年的展望持相對樂觀態(tài)度，預(yù)計產(chǎn)量將會有所增加。

 

　　盡管全球鮭魚行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，供應(yīng)緊張問題短期內(nèi)難以徹底解決，但隨著生物問題的逐步改善和主要生產(chǎn)國的積極應(yīng)對，2024年的全球鮭魚市場有望迎來一絲轉(zhuǎn)機(jī)。產(chǎn)量微增和價格回落或?qū)硎袌龅姆€(wěn)定發(fā)展。