夏季是集體聚餐食品安全事件的高發(fā)期，為加強農村集體聚餐食品安全管理，提升流動廚師食品安全責任意識，規(guī)范操作流程，預防集體食物中毒食源性疾病發(fā)生。民樂縣市場監(jiān)督管理局通過“三個全面”，強力推進農村集體聚餐食品安全監(jiān)管，進一步筑牢農村聚餐食品安全防線。

 

　　全面開展食品安全宣傳。為增強風險防范意識，該局采取進村入戶的方式，對農村集體聚餐中白酒、醇基燃料等使用進行安全宣傳，引導群眾從正規(guī)渠道購買白酒，不使用醇基液體燃料，嚴防因誤食引發(fā)的中毒事件發(fā)生。編印《農村集體聚餐實操手冊》和《農村集體聚餐須知》，確保發(fā)放到每一個村（居）和社區(qū)街道。著力提升村（居）的安全意識和承辦農村集體聚餐的風險防范意識。

 

　　全面加強培訓指導。入夏以來，該局陸續(xù)對全縣各鎮(zhèn)農村家宴廚師進行食品安全知識培訓，教育引導廚師樹立責任意識和法律意識，自覺提高自身職業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務水平，與監(jiān)管部門共同努力保障農村集體聚餐食品安全，為廣大農村群眾把好食品安全關。截至目前，全縣已培訓農村“大廚”200余人。

 

　　全面落實備案登記。為進一步推動農村“移風易俗”工作落實落細，夯實農村集體聚餐申報備案、分類指導、廚師健康管理等制度的落實力度，該局在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推動建立健全“一約一會”（村規(guī)民約、紅白理事會）之機，全力推動農村集體聚餐管理制度納入“一約一會”管理內容。

 

　　今年以來，農村集體聚餐共申報備案登記102戶次，指導村（居）“兩員”開展現場指導培訓2次，各所直接指導農村集體聚餐54次。