梧州：加強(qiáng)校園餐飲知識培訓(xùn) 筑牢食品安全底線

　　7月中旬，梧州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局舉辦2024年梧州市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動暨知識培訓(xùn)會，旨在進(jìn)一步貫徹落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線。全市相關(guān)學(xué)校（含幼兒園、民辦學(xué)校）分管領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)食堂管理等相關(guān)負(fù)責(zé)人通過線上線下相結(jié)合的方式參加培訓(xùn)，參訓(xùn)人數(shù)1000余人。

 

　　培訓(xùn)會就以下內(nèi)容進(jìn)行了宣貫和講解。一是“把牢責(zé)任”對《廣西校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動實(shí)施方案》等文件進(jìn)行解讀；要求學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，找短板、補(bǔ)弱項(xiàng)，摸清校園食品安全存在的突出問題，真抓實(shí)干，確保排查整治行動取得實(shí)效；二是“把握要點(diǎn)”講解學(xué)校飯?zhí)霉芾淼目刂埔c(diǎn)，提醒做好人員控制、場地控制、物料控制、做好記錄等四個方面工作。三是“把關(guān)重點(diǎn)”對學(xué)校飯?zhí)眯枰訌?qiáng)的工作進(jìn)行提醒，對落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度、食品突發(fā)事件的處置等內(nèi)容進(jìn)行講解；四是“把準(zhǔn)方向”學(xué)習(xí)借鑒無水廚房、色標(biāo)管理等經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂硬件設(shè)施。

 

　　通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步明確了學(xué)校食堂管理責(zé)任和要求，有效提升了學(xué)校管理人員及食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識及食品安全知識水平，為持續(xù)做好食品安全工作夯實(shí)防線。